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One Pot Orzo Pasta mit Hähnchenbrust

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Ein schnelles, einfaches One-Pot-Rezept für Orzo Pasta mit zarter Hähnchenbrust in cremiger Sauce. Perfekt für ein leckeres Abendessen mit minimalem Aufwand und wenig Abwasch. Die Kombination aus Orzo, frischen Kräutern und Parmesan sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis. Ideal für alle, die unkomplizierte und herzhafte Gerichte lieben.

Ingredients

400 g Hähnchenbrustfilet

2 EL Olivenöl

1 TL Butter

1 Schalotte

2 Knoblauchzehen

50 ml Weißwein (optional)

250 g Orzo-Pasta

400 ml Hühnerfond

400 ml Wasser

Saft von ½ Zitrone

100 g Frischkäse (16 %)

30 g Parmesan

2–3 Stängel frische Petersilie

Etwas Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Magic Dust

Instructions

  • Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln.

  • Hähnchenbrustfilet von Fett befreien, ggf. halbieren, mit Salz, Pfeffer und Magic Dust würzen.

  • Olivenöl in großer Pfanne erhitzen, Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten (5–7 Min.), herausnehmen.

  • Butter im verbliebenen Öl schmelzen, Schalotten 1–2 Min. glasig braten, Knoblauch 1 Min. hinzufügen.

  • Orzo-Pasta hinzufügen und kurz mitrösten.

  • Optional mit Weißwein ablöschen, sonst direkt Hühnerfond und Wasser zugeben.

  • Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis Pasta al dente (ca. 1–2 Min. länger als Packungsangabe). Bei Bedarf Wasser nachgießen.

  • Kräuter waschen, hacken, Parmesan reiben.

  • Frischkäse, Parmesan und Kräuter unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  • Hähnchen in Streifen schneiden, zurück in Pfanne geben, 1–2 Min. erwärmen und servieren.

Notes

  • Weißwein kann durch Hühnerfond oder Wasser ersetzt werden.

  • Für Vegetarier Hähnchen durch Pilze oder Tofu ersetzen.

  • Gemüse wie Zucchini oder Paprika kann hinzugefügt werden.

  • Kräuter wie Basilikum oder Thymian geben eine andere Geschmacksnote.

  • Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und langsam wieder erhitzen.

  • Orzo in One-Pot-Gerichten etwas länger kochen als auf Packung angegeben.

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