One-Pan Hähnchen und Kartoffeln
Ein einfaches und leckeres One-Pan Hähnchen und Kartoffeln Rezept, perfekt für schnelle und unkomplizierte Abendessen. Saftige Hähnchenschenkel mit knusprigen Baby-Kartoffeln, gewürzt mit Knoblauch, Zitrone und Paprika – alles aus einer Pfanne, mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack. Ideal für Familien und hektische Tage!
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4
- Category: Hauptgericht, Abendessen, Familienessen
- Method: Backen, One-Pan (ein Backblech)
- Cuisine: Deutsch, Europäisch
- Diet: Gluten Free
Ingredients
2 Pfund Hähnchenschenkel und -keulen mit Haut
22 Unzen Baby-Kartoffeln
4 große Knoblauchzehen
1/4 Tasse Olivenöl
1/2 Tasse Zitronensaft
1 Esslöffel Zitronenschale
1 1/2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1/2 Esslöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
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Ofen auf 200 °C vorheizen.
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In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Tomatenmark, Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano vermengen.
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Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden und zusammen mit Hähnchen auf ein großes Backblech legen.
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Die Sauce über Hähnchen und Kartoffeln gießen und gut vermengen, sodass alles bedeckt ist.
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Unbedeckt ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und das Hähnchen eine Innentemperatur von 74 °C erreicht hat.
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Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
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Für mehr Geschmack Hähnchen bis zu 2 Stunden marinieren.
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Gemüse wie Karotten oder Paprika kann hinzugefügt werden.
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Statt Baby-Kartoffeln eignen sich auch Yukon Gold oder festkochende Kartoffeln.
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Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verleihen eine andere Geschmacksnote.
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Reste im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
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