Ofengemüse mit Lachs
Ofengemüse mit Lachs ist perfektes Familiengericht: schnell, einfach, gesund. Buntes Blechgericht kombiniert Gemüse, Kartoffeln und Lachs – liefert Proteine, gesunde Fette und sättigende Kohlenhydrate. Ideal für stressige Tage, auch für Kleinkinder geeignet. Low-Carb-Option möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Ofengericht
- Cuisine: Deutsch, Alltagsküche
- Diet: Gluten Free
Ingredients
500 g Lachsfilet
½ Bio-Zitrone
400 g Kartoffeln
150 g Champignons
1 Paprika
250 g Zucchini
150 g Mini-Tomaten
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Petersilie (gehackt)
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer
Instructions
-
Zitrone auspressen, Lachs damit beträufeln, salzen.
-
Kartoffeln schälen, würfeln, 5 Minuten vorkochen.
-
Champignons, Zwiebeln, Paprika, Zucchini schneiden; Tomaten halbieren.
-
Olivenöl, Salz, Pfeffer, gepressten Knoblauch zu Marinade mischen.
-
Gemüse mit Marinade vermengen, in Auflaufform geben, Lachs darauflegen.
-
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
Notes
-
Kartoffeln für Low-Carb weglassen, Gemüse erhöhen.
-
Marinade mit Ingwer oder Limette variieren.
-
Lachs zum Aufwärmen bei 160 °C im Ofen sanft erwärmen.
-
Für Kleinkinder mild würzen und klein schneiden.
Find it online: https://leakocht.com/ofengemuese-mit-lachs/
