Ofen-gebackene Feta-Röllchen mit Chili-Honig
Knusprige Ofen-gebackene Feta-Röllchen mit würziger Feta-Füllung, umhüllt von zartem Phyllo-Teig und verfeinert mit süß-scharfer Chili-Honig-Soße. Perfekter vegetarischer Snack oder Vorspeise für Partys, gemütliche Abende und Fingerfood-Liebhaber.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Röllchen
- Category: Snack, Vorspeise, Fingerfood
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran / Griechisch inspiriert
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Für Feta-Röllchen:
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200 g Feta-Käse
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4–6 Blätter Phyllo-Teig
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2 EL Olivenöl
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1 TL getrockneter Oregano
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für Chili-Honig:
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60 ml Honig
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1–2 EL Chiliflocken (je nach gewünschter Schärfe)
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1 EL Apfelessig
Instructions
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Ofen auf 190 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
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Feta-Käse in Schüssel bröseln, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
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Phyllo-Teigblatt auf saubere Fläche legen, leicht mit Olivenöl bestreichen, zweites Blatt darauflegen. Etwa 1–2 EL Feta-Mischung am unteren Rand platzieren, Seiten einklappen und fest aufrollen. Mit restlichen Blättern und Feta-Mischung wiederholen.
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Röllchen auf Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und 15–20 Minuten goldbraun backen.
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Währenddessen Honig, Chiliflocken und Apfelessig in kleinem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis Mischung vermengt ist. Warm halten.
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Röllchen aus Ofen nehmen, mit Chili-Honig-Soße beträufeln und sofort servieren.
Notes
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Feta kann durch Ziegenkäse oder Ricotta ersetzt werden.
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Frische Kräuter wie Dill oder Thymian ergänzen die Füllung geschmacklich.
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Für glutenfreie Variante glutenfreien Phyllo-Teig verwenden.
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Röllchen im Kühlschrank lagern und bei 175 °C für 5–7 Minuten im Ofen aufwärmen, um Knusprigkeit zu erhalten.
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Frittieren bei 180 °C möglich, nicht zu viele Röllchen gleichzeitig ins Öl geben.
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Chili-Honig mit Orangensaft oder -schale für fruchtige Note variieren.
