Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße
Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße ist eine kreative und leckere Variante des klassischen Rösti-Gerichts. Knusprige Rösti mit geschmolzenem Mozzarella, kombiniert mit einer cremigen, aromatischen Pilzsoße, machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Schnell zubereitet und perfekt für gemütliche Abende, wird dieses Rezept sowohl Vegetarier als auch Liebhaber herzhaft-würziger Gerichte begeistern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Deutsch / Europäisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Für die Rösti
- 800g festkochende Kartoffeln
- 1 Kugel Mozzarella (125g), gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Ei
- 2–3 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- 2–3 EL Olivenöl oder Butterschmalz
Für die Zwiebel-Pilzrahmsoße
- 300g Champignons
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Butter oder Öl
Instructions
- Rösti zubereiten: Kartoffeln schälen, raspeln und gut abtropfen lassen. Mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Mozzarella mischen. In einer Pfanne mit Öl oder Butterschmalz goldbraun braten.
- Pilzrahmsoße zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in Butter oder Öl anbraten, dann die Pilze hinzufügen und anbraten. Gemüsebrühe und Sahne zugeben, mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Notes
- Ersetze Mozzarella durch anderen Käse wie Gouda für eine andere Geschmackserfahrung.
- Du kannst zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat zur Pilzsoße hinzufügen, um das Gericht zu variieren.
