Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße
Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das knusprige Rösti mit geschmolzenem Mozzarella und einer cremigen Pilzsoße vereint. Ideal für kalte Tage oder als sättigendes Mittagessen, bietet dieses Gericht herzhaften Komfort und köstliche Aromen. Es lässt sich leicht variieren und ist ein wahres Allround-Talent!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht, Komfortessen
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Deutsch, Komfort
Ingredients
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Kugel Mozzarella
1 Zwiebel
200 g Champignons
150 ml Sahne
1 EL Butter
1 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
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Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit einem Küchentuch die Feuchtigkeit aus den Kartoffeln drücken.
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Mozzarella schneiden: Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
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Rösti braten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln zu Rösti formen. Bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
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Soße zubereiten: In einer anderen Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Sahne dazugießen, aufkochen und leicht einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Mozzarella schmelzen: Sobald die Rösti fertig sind, den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen und zugedeckt schmelzen lassen.
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Anrichten: Die Rösti auf Tellern anrichten, die Zwiebel-Pilzrahmsoße darauf gießen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
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Variationen: Füge gebratenen Speck oder Schinken für mehr Geschmack hinzu. Andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Austernpilze können ebenfalls verwendet werden.
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Vegane Version: Ersetze den Mozzarella durch pflanzlichen Käse und die Sahne durch eine vegane Sahnealternative.
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Zubereitung im Ofen: Rösti können auch im Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten gebacken werden.
