Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Schnell und einfach: In nur 20 Minuten hast du leckeres, gesundes Gericht.
Vielseitig: Du kannst es mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen nach Belieben anpassen.
Cremige Soße: Leckere Soße rundet Gericht perfekt ab und macht es besonders schmackhaft.
Gesund und nährstoffreich: Möhren und Kohlrabi liefern viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Zutaten

3 große Möhren (ca. 450g)
1 große Kohlrabi (ca. 400g)
1 EL Butter (ca. 20g)
1 EL Mehl
200 ml Milch
100 ml Brühe
100 ml Kochwasser vom Gemüse
Salz
TK-Kräuter nach Wahl

(Tipp: Vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Gemüse vorbereiten: Möhren und Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser weich kochen.
Soße zubereiten: Während Gemüse kocht, Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und 3-4 Minuten leicht anbräunen. Kalte Milch und Brühe hinzufügen und gut umrühren. 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Kochwasser vom Gemüse hinzufügen, wenn Soße zu dick wird.
Vermischen: Fertiges Gemüse mit Soße vermengen und mit Salz und Kräutern abschmecken.

Servierungen und Zeitaufwand

Portionen: 3 Portionen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

Variationen

Gewürze: Füge Muskatnuss oder frische Kräuter wie Petersilie hinzu, um Gericht weiter zu verfeinern.
Zusatzgemüse: Erbsen oder Blumenkohl passen hervorragend und machen Gericht bunter.

Aufbewahrung/Wiedererwärmen

Möhren-Kohlrabi-Gemüse kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach auf dem Herd oder in Mikrowelle wieder aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Gemüse dämpfen?

Ja, Gemüse dämpfen sorgt dafür, dass mehr Vitamine erhalten bleiben und es einen knackigen Biss behält.

2. Kann ich statt TK-Kräutern auch frische Kräuter verwenden?

Ja, frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch eignen sich hervorragend.

3. Wie kann ich Soße variieren?

Du kannst Soße mit Muskatnuss oder anderen Gewürzen nach deinem Geschmack anpassen.

4. Wie lange hält sich Gericht im Kühlschrank?

Es bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn es richtig gelagert wird.

5. Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, andere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Erbsen passen hervorragend zu diesem Gericht.

Fazit

Möhren-Kohlrabi-Gemüse ist gesunde und schmackhafte Beilage, die sich schnell zubereiten lässt. Mit cremiger Soße und Kombination aus Möhren und Kohlrabi ist es echter Genuss.