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Mini Lachs Quiche

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Mini Lachs-Quiche vereint zarten Lachs, cremigen Quark und eine knusprige Blätterteighülle. Perfekt für Partys, Buffets oder als schnelles Mittagessen, dieses Rezept wird Ihre Gäste mit seinem Geschmack und seiner Eleganz beeindrucken.

Ingredients

1 Packung Blätterteig

200g Lachsfilet

200g Quark

3 Eier

150 ml Sahne

1 Zwiebel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Instructions

  • Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).

  • Den Blätterteig ausrollen und in kleine Kreise schneiden, um damit eine Muffinform auszulegen. Den Teig leicht andrücken, damit er gut haftet.

  • Den Lachs in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er gar ist.

  • In einer Schüssel die Eier verquirlen, Quark und Sahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Die Zwiebel klein würfeln und zusammen mit dem angebratenen Lachs in die Ei-Quark-Mischung geben.

  • Die Mischung gleichmäßig in die Blätterteig-Förmchen füllen und für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Quiches goldbraun und fest sind.

  • Zum Schluss mit frischen Kräutern bestreuen.

Notes

  • Aufbewahrung: Die Mini Lachs-Quiches bleiben im Kühlschrank 2-3 Tage frisch, wenn sie gut abgedeckt sind. Sie können auch eingefroren und später im Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit des Teigs wiederherzustellen.

  • Variationen: Ersetzen Sie den Lachs durch Räucherlachs für einen anderen Geschmack oder wählen Sie eine vegetarische Variante mit Spinat und Feta. Auch geriebener Käse für eine besonders würzige Note eignet sich gut.

Find it online: https://leakocht.com/mini-lachs-quiche/