Mini Lachs Quiche

Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe es, dass diese Mini Lachs-Quiches sowohl optisch als auch geschmacklich ein wahrer Genuss sind. Der zarte Lachs passt hervorragend zum cremigen Quark, und der Teig wird außen schön knusprig. Diese kleinen Quiches sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Appetizer, zum Mittagessen oder für ein Picknick – sie sind immer ein Hit!

Ingredients

• 1 Packung Blätterteig

• 200g Lachsfilet

• 200g Quark

• 3 Eier

• 150 ml Sahne

• 1 Zwiebel

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

1. Zuerst heize ich den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).

2. Den Blätterteig rolle ich aus und schneide ihn in kleine Kreise, die ich in eine Muffinform lege. Ich drücke den Teig leicht an, damit er schön haftet.

3. Den Lachs schneide ich in kleine Würfel und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Öl kurz an, bis er durchgegart ist.

4. In einer Schüssel verquirle ich die Eier, füge den Quark und die Sahne hinzu und verrühre alles gut. Mit Salz und Pfeffer würze ich die Masse nach Belieben.

5. Die Zwiebel schneide ich in kleine Würfel und gebe sie mit dem angebratenen Lachs in die Ei-Quark-Mischung.

6. Ich verteile die Mischung gleichmäßig in den mit Blätterteig ausgelegten Förmchen und backe die Mini-Quiches für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.

7. Zum Schluss bestreue ich sie mit frischen Kräutern.

Servings and Timing

Diese Mini Lachs-Quiches sind in ca. 45 Minuten fertig, einschließlich Vorbereitungszeit. Sie ergeben etwa 12 Quiches, je nachdem, wie groß du die Förmchen wählst.

Variations

• Ich kann den Lachs auch durch Räucherlachs ersetzen, um den Geschmack zu variieren.

• Für eine vegetarische Variante könnte ich den Lachs durch Spinat und Feta-Käse austauschen.

• Für eine besonders würzige Note kann ich die Quiche mit etwas geriebenem Käse oder Parmesan bestreuen.

Storage/Reheating

Die Mini Lachs-Quiches bleiben im Kühlschrank 2-3 Tage frisch, wenn sie gut abgedeckt sind. Ich kann sie auch problemlos einfrieren und später im Ofen aufwärmen. Am besten ist es, sie bei 180°C für ca. 10 Minuten aufzuwärmen, damit der Teig wieder schön knusprig wird.

FAQs

Wie kann ich die Mini Lachs-Quiche vorbereiten?

Ich kann die Quiches gut im Voraus zubereiten. Einfach nach den oben beschriebenen Schritten vorbacken, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren nur noch kurz im Ofen aufwärmen.

Kann ich anstelle von Blätterteig einen anderen Teig verwenden?

Ja, ich könnte auch Mürbeteig oder sogar einen glutenfreien Teig verwenden, je nachdem, welche Vorlieben oder Diätvorgaben ich habe.

Ist dieses Rezept auch für eine größere Quiche geeignet?

Ja, anstelle von Muffinformen kann ich auch eine große Quicheform verwenden und die Backzeit anpassen (ca. 35-40 Minuten bei 180°C).

Kann ich die Quiches auch ohne Quark machen?

Falls ich keinen Quark habe oder eine leichtere Variante möchte, kann ich die Quarkmischung durch eine Mischung aus Frischkäse und etwas Joghurt ersetzen.

Was passt gut zu Mini Lachs-Quiches?

Ich finde, dass ein frischer Salat, zum Beispiel mit Feldsalat und einer leichten Vinaigrette, perfekt zu den Mini Quiches passt. Auch ein Glas Weißwein oder ein spritziger Rosé sind eine tolle Ergänzung.

Conclusion

Mini Lachs-Quiche sind eine köstliche und vielseitige Mahlzeit, die sich einfach zubereiten lässt. Sie sind perfekt für verschiedene Anlässe und lassen sich sowohl warm als auch kalt genießen. Ob beim nächsten Brunch, als Snack oder beim Abendessen – diese Quiches sind ein wahrer Genuss!

Mini Lachs Quiche

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Mini Lachs-Quiche vereint zarten Lachs, cremigen Quark und eine knusprige Blätterteighülle. Perfekt für Partys, Buffets oder als schnelles Mittagessen, dieses Rezept wird Ihre Gäste mit seinem Geschmack und seiner Eleganz beeindrucken.

• Author: Lea
• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 25 Minuten
• Total Time: 45 Minuten
• Yield: Etwa 12 Mini-Quiches (je nach Größe der Förmchen)
• Category: Vorspeise, Snack, Mittagessen
• Method: Backen
• Cuisine: Deutsch, Europäisch

Ingredients

1 Packung Blätterteig

200g Lachsfilet

200g Quark

3 Eier

150 ml Sahne

1 Zwiebel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

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Instructions

• Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).

• Den Blätterteig ausrollen und in kleine Kreise schneiden, um damit eine Muffinform auszulegen. Den Teig leicht andrücken, damit er gut haftet.

• Den Lachs in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er gar ist.

• In einer Schüssel die Eier verquirlen, Quark und Sahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Die Zwiebel klein würfeln und zusammen mit dem angebratenen Lachs in die Ei-Quark-Mischung geben.

• Die Mischung gleichmäßig in die Blätterteig-Förmchen füllen und für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Quiches goldbraun und fest sind.

• Zum Schluss mit frischen Kräutern bestreuen.

Notes

• Aufbewahrung: Die Mini Lachs-Quiches bleiben im Kühlschrank 2-3 Tage frisch, wenn sie gut abgedeckt sind. Sie können auch eingefroren und später im Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit des Teigs wiederherzustellen.

• Variationen: Ersetzen Sie den Lachs durch Räucherlachs für einen anderen Geschmack oder wählen Sie eine vegetarische Variante mit Spinat und Feta. Auch geriebener Käse für eine besonders würzige Note eignet sich gut.