Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wie dieses Rezept die Aromen von Matcha und Schokolade vereint. Die Kombination aus dem erdigen Geschmack des Matchas und der Süße der Schokolade macht diese Brownies zu einem einzigartigen Genuss. Die Textur ist perfekt – außen leicht knusprig mit einer weichen, fudgy Mitte. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Highlight mit ihrer grünen Farbe.

Zutaten

1 Tasse Mandelmehl
1/4 Tasse Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/4 Tasse Ahornsirup
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Matcha-Pulver

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel das Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Matcha-Pulver vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt gut verquirlen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Portionen und Zeit

Portionen: 9–12 Stücke
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20–25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Variationen

Vegan: Ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei-Ersatz.
Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Biss hinzu.
Süßer: Streue Schokoladenstückchen oder weiße Schokolade in den Teig für extra Süße.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Ich bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Für eine wärmere Version kann ich sie kurz in der Mikrowelle erwärmen oder im Ofen bei niedriger Temperatur für ein paar Minuten aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich den Matcha-Geschmack verstärken?

Ich kann mehr Matcha-Pulver hinzufügen, um den Geschmack intensiver zu machen. Es ist jedoch wichtig, die Balance zu wahren, damit der Geschmack nicht zu bitter wird.

Kann ich statt Mandelmehl auch anderes Mehl verwenden?

Ja, ich kann auch Kokosmehl oder glutenfreies Allzweckmehl verwenden. Dabei sollte ich jedoch die Flüssigkeitsmenge anpassen, da verschiedene Mehle unterschiedliche Feuchtigkeitsgehalte haben.

Sind diese Brownies glutenfrei?

Ja, da ich Mandelmehl verwende, sind die Brownies glutenfrei. Es ist jedoch wichtig, sicherzustellen, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, ich kann die Brownies in einem luftdichten Behälter einfrieren. Vor dem Verzehr sollte ich sie vollständig auftauen lassen.

Wie kann ich die Brownies noch gesünder machen?

Ich kann den Zucker durch natürliche Süßstoffe wie Stevia oder Erythrit ersetzen und die Menge an Kakaopulver erhöhen, um den Geschmack zu intensivieren.

Fazit

Ich finde, diese Matcha-Brownies sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Brownies. Sie sind einfach zuzubereiten, schmecken fantastisch und sind perfekt für alle, die den einzigartigen Geschmack von Matcha lieben. Ob als Snack oder Dessert – ich bin sicher, sie werden mir gefallen!

Matcha Brownies

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Diese Matcha Brownies vereinen den erdigen Geschmack von Matcha mit der Reichhaltigkeit von Schokolade und bieten ein köstliches und visuell ansprechendes Dessert. Die fudgy Mitte und die leicht knusprigen Ränder machen diese Brownies zu einer unwiderstehlichen Leckerei. Mit ihrer lebendigen grünen Farbe sind sie zudem ein optisches Highlight.

Author: Lea
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20–25 Minuten
Total Time: 35 Minuten
Yield: 9–12 Stücke
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Fusion, Japanisch inspiriert
Diet: Vegetarian

Ingredients

1 Tasse Mandelmehl

1/4 Tasse Kakaopulver

1 TL Backpulver

1/2 TL Salz

1/4 Tasse Ahornsirup

2 große Eier

1 TL Vanilleextrakt

1 TL Matcha-Pulver

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Instructions

Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel das Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Matcha-Pulver vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt gut verquirlen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Notes

Vegan: Ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei-Ersatz.
Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Biss hinzu.
Süßer: Streue Schokoladenstückchen oder weiße Schokolade in den Teig für extra Süße.
Lagerung: Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Zum Aufwärmen kannst du sie in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur leicht erwärmen.