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Low Carb Cheeseburger-Auflauf mit Hackfleisch

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Ein leckerer Low Carb Cheeseburger-Auflauf mit würzigem Hackfleisch, cremiger Käsesauce und frischen Zutaten – ganz ohne Brötchen. Ideal für alle, die kohlenhydratarm essen möchten, ohne auf den klassischen Cheeseburger-Geschmack zu verzichten. Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie!

Ingredients

600 g Rinderhackfleisch

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

200 g passierte Tomaten (oder 150 ml ungesüßte Tomatensauce)

1 EL Dijon-Senf

200 ml Sahne

2 Eier

200 g Cheddar-Käse, gerieben

100 g Mozzarella, gerieben

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 g Gewürzgurken, gewürfelt (optional)

Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Instructions

  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.

  • Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist.

  • Tomatenmark, passierte Tomaten und Senf einrühren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln lassen. Optional Gewürzgurken untermischen.

  • Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen, die Hälfte des Cheddars unterrühren.

  • Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Hackfleischmischung in eine gefettete Auflaufform geben.

  • Sahne-Käse-Mischung darüber gießen, restlichen Cheddar und Mozzarella darauf verteilen.

  • 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf fest ist.

  • Mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren und heiß servieren.

Notes

  • Variationen: Für vegetarische Version pflanzliches Hack verwenden.

  • Für Keto: Sahne durch Kokoscreme ersetzen.

  • Aufbewahrung: Bis zu 3 Tage abgedeckt im Kühlschrank lagern.

  • Aufwärmen: Im Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten aufbacken.

  • Kann eingefroren werden (vollständig abgekühlt in luftdichten Behältern).

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