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Low Carb Blumenkohlpizza

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Diese Low-Carb-Blumenkohlpizza ist die perfekte gesunde Alternative zu herkömmlicher Pizza. Der Blumenkohlboden ist leicht, nährstoffreich und bietet dennoch den vollen Geschmack einer klassischen Pizza. Ideal für alle, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten, ohne auf den Genuss einer leckeren Pizza zu verzichten.

Ingredients

1 kleiner Blumenkohl

1 Ei

100 g geriebener Mozzarella

50 g Parmesan

1 TL Oregano

1 TL Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl (für den Belag)

100 g Tomatensauce

150 g Mozzarella (für den Belag)

Frische Basilikumblätter (optional, für den Belag)

Instructions

  • Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine so fein hacken, dass er die Konsistenz von Reis hat.

  • Den Blumenkohl in einem großen Topf ohne Wasser bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten dünsten, bis er weich wird. Anschließend gut abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit mit einem Geschirrtuch ausdrücken.

  • In einer Schüssel den Blumenkohl, das Ei, den geriebenen Mozzarella, Parmesan, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis ein fester Teig entsteht.

  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig ausrollen.

  • Den Blumenkohlboden bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

  • Den Boden aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensauce, Mozzarella und anderen gewünschten Belägen belegen.

  • Die Pizza noch einmal für 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

  • Nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Notes

  • Du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du ihn verwenden möchtest.

  • Wenn du eine noch knusprigere Pizza möchtest, backe den Boden vor dem Belegen mit Sauce und Käse für ein paar Minuten länger.

  • Achte darauf, dass der Blumenkohl gut abgetropft wird, damit der Teig fest wird und der Boden nicht matschig wird.

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