Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Dessert, weil es perfekte Kombination aus knusprigem Keksboden, cremiger Füllung und aromatischem Lotus-Geschmack bietet. Kombination aus Frischkäse, Mascarpone und Lotus-Aufstrich sorgt für samtige Textur und intensiven Geschmack. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder wenn ich einfach Lust auf etwas Besonderes habe.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

125 g Lotus-Kekse
400 g Frischkäse (doppelrahmig)
300 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
250 g Lotus-Aufstrich (leicht erwärmt)
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
1 Messerspitze Salz
Dekoration nach Wahl (z. B. Lotus-Kekse, frische Früchte)

Zubereitung

Boden vorbereiten: Ich gebe Lotus-Kekse in Küchenmaschine und zerkleinere sie zu feinen Bröseln. Diese verteile ich gleichmäßig in Dessertgläsern oder einer Auflaufform, sodass Boden etwa 1 cm hoch bedeckt ist.
Sahne schlagen: In hohem Gefäß schlage ich Schlagsahne mit Sahnesteif steif.
Creme zubereiten: In großer Rührschüssel verrühre ich Frischkäse, Mascarpone, Vanillezucker und Salz. Dann hebe ich geschlagene Sahne unter Mischung.
Schichten: Die fertige Creme verteile ich gleichmäßig auf Keksboden. Anschließend erwärme ich Lotus-Aufstrich leicht und gieße ihn über Creme.
Kühlen: Das Dessert stelle ich für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in Kühlschrank, damit es fest wird.
Dekorieren: Vor dem Servieren garniere ich Dessert nach Belieben mit Lotus-Keksen oder frischen Früchten.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 8–16 (je nach Größe der Gläser oder Form)
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten

Variationen

Mit anderen Keksen: Statt Lotus-Keksen kann ich auch Spekulatius oder Digestive-Kekse verwenden.
Vegan: Für vegane Variante ersetze ich Frischkäse und Mascarpone durch pflanzliche Alternativen und verwende pflanzliche Sahne.
Glutenfrei: Ich achte darauf, glutenfreie Kekse und Aufstrich zu verwenden.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre Dessert abgedeckt im Kühlschrank auf. So bleibt es bis zu 3 Tage frisch.
Aufwärmen: Dieses Dessert wird kalt serviert und sollte nicht aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere Aufstriche verwenden?

Ja, ich kann statt Lotus-Aufstrich auch Karamellcreme oder Nutella verwenden, um dem Dessert eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.

Wie verhindere ich, dass Creme zu flüssig wird?

Ich achte darauf, Sahne nicht zu lange zu schlagen, damit sie nicht zu fest wird. Außerdem sollte Creme vor dem Servieren ausreichend gekühlt sein.

Kann ich Dessert auch in Springform zubereiten?

Ja, ich kann Dessert auch in Springform zubereiten. In diesem Fall sollte ich Boden mit Backpapier auslegen und Ränder einfetten.

Wie kann ich Dessert dekorieren?

Ich kann Dessert mit zusätzlichen Lotus-Keksen, frischen Beeren oder Schokoladenraspeln dekorieren.

Kann ich Dessert auch einfrieren?

Ja, ich kann Dessert einfrieren. Vor dem Servieren lasse ich es im Kühlschrank auftauen.

Fazit

Für mich ist dieses Lotus Cheesecake Dessert perfekte Kombination aus knusprigem Keksboden, cremiger Füllung und aromatischem Lotus-Geschmack. Es ist einfach zuzubereiten, lässt sich nach Belieben variieren und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.