Linsenbällchen in Currysauce
Dieses Rezept für Linsenbällchen in Currysauce vereint gesunde, pflanzliche Zutaten mit würzigen Aromen und einer cremigen Currysauce. Ideal für alle, die vegetarisch oder vegan genießen möchten – einfach, lecker und perfekt zum Vorbereiten!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4-6
- Category: Hauptgericht, Vegetarisch
- Method: Braten & Köcheln
- Cuisine: Indisch-inspiriert, Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Für die Linsenbällchen:
1 Tasse gekochte grüne oder braune Linsen
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Garam Masala
1 TL Paprikapulver
1 TL Kurkuma
1 Ei (oder pflanzliche Alternative)
2 EL Paniermehl oder Haferflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl zum Braten
Für die Currysauce:
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1 EL Currypulver
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
1 EL Tomatenmark
1 TL brauner Zucker
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1–2 EL Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
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Linsen mit Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen, Ei und Paniermehl vermengen, abschmecken und kleine Bällchen formen.
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In Pflanzenöl rundum goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Für die Sauce Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl anbraten, Gewürze kurz mitrösten.
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Tomatenmark und Zucker zugeben, mit Kokosmilch aufgießen und einige Minuten einkochen lassen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Linsenbällchen in die Sauce geben und einige Minuten darin ziehen lassen. Mit frischem Koriander servieren.
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