Linsenbällchen aus roten Linsen
Linsenbällchen aus roten Linsen sind ein gesunder und veganer Snack oder eine Beilage, die reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen ist. Diese knusprigen Bällchen aus Linsen sind einfach zuzubereiten und vielseitig – perfekt für jede Gelegenheit!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: : 4-6 Portionen
- Category: Vegan, Glutenfrei, Snack, Beilage
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Vegan, Deutsch, Mediterran
- Diet: Vegan
Ingredients
200 g rote Linsen
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
1 TL Kurkuma
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Zitronensaft
2 EL Mehl (oder glutenfreies Mehl)
Öl zum Braten
Instructions
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Die Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit Wasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind (ca. 5 Minuten).
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Die gekochten Linsen abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und grob zerdrücken.
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Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und Zitronensaft zu den Linsen hinzufügen und gut vermengen. Nach und nach Mehl hinzugeben, bis eine formbare Masse entsteht.
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Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun und knusprig braten (ca. 5-7 Minuten).
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Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Notes
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Für mehr Geschmack können frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzugefügt werden.
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Für eine schärfere Variante können Chiliflocken oder frische Chili integriert werden.
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Für eine fettärmere Zubereitung die Bällchen im Ofen bei 180 °C für 25 Minuten backen.
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