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Lemon Herb Roasted Chicken Einfach und Köstlich Zubereiten

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Zitronen-Kräuter-Hähnchen ist ein saftiges und geschmackvolles Gericht, das frische Zitrusfrüchte und aromatische Kräuter kombiniert, um ein perfekt geröstetes Hähnchen zu kreieren. Die knusprige Haut und das saftige Fleisch machen es zu einer idealen Wahl für Familientreffen oder besondere Anlässe. Dieses einfach zuzubereitende Rezept garantiert ein köstliches Mahl mit minimalem Aufwand – perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)

2 Zitronen (1 für Zeste und Saft, 1 für Spalten)

4 Knoblauchzehen, gehackt

3 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt

1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

120 ml Hühnerbrühe (optional, für zusätzliche Saftigkeit)

Instructions

  • Heize den Ofen auf 200°C vor.

  • Wasche das Hähnchen und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Haut beim Rösten schön knusprig wird.

  • In einer kleinen Schüssel vermischst du den Saft und die Zeste einer Zitrone, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Gut umrühren.

  • Reibe die Mischung gleichmäßig auf das Hähnchen und achte darauf, dass sowohl die Haut als auch der Innenteil des Hähnchens bedeckt sind.

  • Fülle den Hähnchenbauch mit der zweiten Zitrone (in Spalten geschnitten) und eventuell etwas zusätzlichem Rosmarin oder Thymian.

  • Platziere das Hähnchen auf einem Rost oder in einer Auflaufform. Für zusätzliche Saftigkeit kannst du etwas Hühnerbrühe in den Boden der Form gießen.

  • Brate das Hähnchen für etwa 1 Stunde und 15 Minuten oder bis die Innentemperatur 75°C erreicht hat. Überprüfe dies mit einem Fleischthermometer.

  • Lass das Hähnchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen.

Notes

  • Vegetarische Option: Du kannst das Rezept auch mit einem großen Blumenkohl anstelle des Hähnchens ausprobieren und ihn so lange rösten, bis er goldbraun und knusprig ist.

  • Gemüse hinzufügen: Schwenke Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in Olivenöl und Gewürzen und gare sie zusammen mit dem Hähnchen im Ofen für ein vollständiges Gericht.

  • Würziger Kick: Für eine scharfe Variante kannst du einen Teelöffel Chiliflocken oder einen Spritzer scharfe Soße in die Kräutermischung geben.

  • Andere Kräuter: Experimentiere mit anderen Kräutern wie Salbei, Oregano oder Basilikum für ein einzigartiges Aroma.

  • Grillversion: Im Sommer kannst du das Hähnchen auch grillen, um ihm ein rauchiges Aroma zu verleihen, anstelle es zu braten.

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