Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach zuzubereiten ist, aber dennoch beeindruckende Ergebnisse liefert. Die zesty Zitrone und die aromatischen Kräuter durchziehen das Hähnchen mit tollen Aromen, die das Gericht aufwerten, ohne dass man komplizierte Schritte gehen muss. Der Röstprozess sorgt zudem dafür, dass die Haut knusprig und goldbraun wird, während das Fleisch saftig bleibt. Es ist ein einfaches, aber dennoch beeindruckendes Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist.

Zutaten

1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
2 Zitronen (1 für Zeste und Saft, 1 für Spalten)
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
120 ml Hühnerbrühe (optional, für zusätzliche Saftigkeit)

(Tipp: Du findest die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200°C vor.
Wasche das Hähnchen und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Dieser Schritt hilft dabei, dass die Haut beim Braten schön knusprig wird.
In einer kleinen Schüssel vermischst du den Saft und die Zeste einer Zitrone, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Gut umrühren.
Reibe die Mischung gleichmäßig auf das Hähnchen und achte darauf, dass sowohl die Haut als auch der Innenteil des Hähnchens damit bedeckt sind.
Fülle den Hähnchenbauch mit der zweiten Zitrone (in Spalten geschnitten) und eventuell noch etwas zusätzlichem Rosmarin oder Thymian.
Platziere das Hähnchen auf einem Rost oder in einer Auflaufform. Wenn du das Hähnchen besonders saftig haben möchtest, kannst du etwas Hühnerbrühe in den Boden der Form gießen.
Brate das Hähnchen für etwa 1 Stunde und 15 Minuten oder bis die Innentemperatur 75°C erreicht hat. Dies kannst du mit einem Fleischthermometer überprüfen.
Lass das Hähnchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen.

Portionen und Zeiten

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten

Variationen

Vegetarische Option: Anstelle des Hähnchens kannst du das gleiche Rezept mit einem großen Blumenkohl ausprobieren. Brate ihn bis er goldbraun und knusprig ist.
Gemüse hinzufügen: Du kannst Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in Olivenöl und Gewürzen schwenken und sie zusammen mit dem Hähnchen im Ofen garen – so hast du ein vollständiges Gericht.
Würziger Kick: Für eine scharfe Variante kannst du einen Teelöffel Chiliflocken oder einen Spritzer scharfe Soße zu der Kräutermischung hinzufügen.
Andere Kräuter: Experimentiere mit anderen Kräutern wie Salbei, Oregano oder Basilikum, um den Geschmack zu variieren.
Grillversion: Im Sommer kannst du das Hähnchen auch grillen, anstatt es zu braten, um ihm ein rauchiges Aroma zu verleihen.

Aufbewahrung/Erwärmung

Aufbewahrung: Übrig gebliebenes Hähnchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Erwärmung: Zum Erwärmen kannst du das Hähnchen bei 175°C für 10-15 Minuten in den Ofen legen oder es schneller in der Mikrowelle aufwärmen. Beachte jedoch, dass die Haut nicht mehr so knusprig bleibt.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich anstelle eines ganzen Hähnchens Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, du kannst problemlos Hähnchenschenkel oder andere Teile des Hähnchens verwenden. Die Kochzeit wird kürzer sein, achte darauf, die Innentemperatur zu überprüfen, damit sie 75°C erreicht.

2. Wie mache ich die Haut des Hähnchens besonders knusprig?

Damit die Haut besonders knusprig wird, ist es wichtig, dass das Hähnchen vor der Zubereitung gründlich trocken tupft. Du kannst auch etwas Butter oder zusätzliches Olivenöl auf die Haut reiben, bevor du es in den Ofen gibst.

3. Kann ich das Hähnchen im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen mit der Zitronen-Kräutermischung ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Dann musst du es nur noch im Ofen braten, wenn du bereit bist zu servieren.

4. Kann ich auch getrocknete Kräuter anstelle frischer verwenden?

Ja, du kannst getrocknete Kräuter verwenden, allerdings sind diese konzentrierter. Ich empfehle, etwa ein Drittel der Menge getrockneter Kräuter zu verwenden, die du normalerweise von frischen Kräutern nehmen würdest.

5. Was kann ich zu diesem Hähnchen servieren?

Das Hähnchen passt hervorragend zu geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat. Du könntest es auch mit Reis oder Couscous für ein komplettes Gericht kombinieren.

Fazit
Dieses Zitronen-Kräuter-Hähnchen gehört zu meinen Lieblingsgerichten wegen seiner Einfachheit und dem unglaublichen Geschmack. Die Balance zwischen der frischen Zitrone und den Kräutern sorgt für einen köstlichen Geschmack bei jedem Bissen. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Anfänger bist, dieses Gericht wird dich beeindrucken und zufriedenstellen. Viel Spaß beim Kochen!

Lemon Herb Roasted Chicken Einfach und Köstlich Zubereiten

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Zitronen-Kräuter-Hähnchen ist ein saftiges und geschmackvolles Gericht, das frische Zitrusfrüchte und aromatische Kräuter kombiniert, um ein perfekt geröstetes Hähnchen zu kreieren. Die knusprige Haut und das saftige Fleisch machen es zu einer idealen Wahl für Familientreffen oder besondere Anlässe. Dieses einfach zuzubereitende Rezept garantiert ein köstliches Mahl mit minimalem Aufwand – perfekt für jede Gelegenheit.

Author: Lea
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 1 Stunde 15 Minuten
Total Time: 1 Stunde 25 Minuten
Yield: 4
Category: Hauptgericht
Method: Rösten
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Diet: Gluten Free

Ingredients

1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)

2 Zitronen (1 für Zeste und Saft, 1 für Spalten)

4 Knoblauchzehen, gehackt

3 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt

1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

120 ml Hühnerbrühe (optional, für zusätzliche Saftigkeit)

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Instructions

Heize den Ofen auf 200°C vor.
Wasche das Hähnchen und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Haut beim Rösten schön knusprig wird.
In einer kleinen Schüssel vermischst du den Saft und die Zeste einer Zitrone, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Gut umrühren.
Reibe die Mischung gleichmäßig auf das Hähnchen und achte darauf, dass sowohl die Haut als auch der Innenteil des Hähnchens bedeckt sind.
Fülle den Hähnchenbauch mit der zweiten Zitrone (in Spalten geschnitten) und eventuell etwas zusätzlichem Rosmarin oder Thymian.
Platziere das Hähnchen auf einem Rost oder in einer Auflaufform. Für zusätzliche Saftigkeit kannst du etwas Hühnerbrühe in den Boden der Form gießen.
Brate das Hähnchen für etwa 1 Stunde und 15 Minuten oder bis die Innentemperatur 75°C erreicht hat. Überprüfe dies mit einem Fleischthermometer.
Lass das Hähnchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen.

Notes

Vegetarische Option: Du kannst das Rezept auch mit einem großen Blumenkohl anstelle des Hähnchens ausprobieren und ihn so lange rösten, bis er goldbraun und knusprig ist.
Gemüse hinzufügen: Schwenke Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in Olivenöl und Gewürzen und gare sie zusammen mit dem Hähnchen im Ofen für ein vollständiges Gericht.
Würziger Kick: Für eine scharfe Variante kannst du einen Teelöffel Chiliflocken oder einen Spritzer scharfe Soße in die Kräutermischung geben.
Andere Kräuter: Experimentiere mit anderen Kräutern wie Salbei, Oregano oder Basilikum für ein einzigartiges Aroma.
Grillversion: Im Sommer kannst du das Hähnchen auch grillen, um ihm ein rauchiges Aroma zu verleihen, anstelle es zu braten.