Leckerer Burrito-Auflauf – Ein mexikanischer Genuss für die ganze Familie
Der Burrito-Auflauf ist ein leckerer, einfacher mexikanischer Genuss, der perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden und Familie ist. Mit Rinderhackfleisch, schwarzen Bohnen, Mais, Reis und geschmolzenem Cheddar-Käse wird dieser Auflauf schnell zum Favoriten. Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen – vegetarisch, scharf oder mit verschiedenen Käsesorten. Ideal für alle, die mexikanische Küche lieben!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20–25 Minuten
- Total Time: ca. 40 Minuten
- Yield: 4–6
- Category: Hauptgericht, Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft und gespült
1 Dose Mais (300 g), abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Packung Tortilla-Chips (ca. 200 g)
200 g gekochter Reis
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g geriebener Cheddar-Käse
Frische Korianderblätter zum Garnieren
Saure Sahne und Avocados zum Servieren
Instructions
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Backofen vorheizen: Ofen auf 180 °C vorheizen.
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Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun und krümelig ist. Mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
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Sauce zubereiten: Gehackte Tomaten, schwarze Bohnen und Mais zum Hackfleisch geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
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Auflauf schichten: Eine Schicht Tortilla-Chips in einer großen Auflaufform verteilen. Die Hälfte der Hackfleischmischung daraufgeben, gefolgt von einer Schicht Reis. Restliche Hackfleischmischung darüber verteilen und mit den restlichen Chips bedecken.
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Käse hinzufügen: Geriebenen Cheddar gleichmäßig über den Auflauf streuen.
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Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
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Servieren: Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Mit saurer Sahne und Avocados servieren.
Notes
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Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch Tofu oder erhöhe die Menge der Bohnen für eine fleischfreie Variante.
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Schärfer: Füge Jalapeños oder scharfe Chilisauce hinzu, wenn du es würziger magst.
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Käsevielfalt: Nutze Monterey Jack oder Mozzarella für eine andere Käsevariation
