Lachs mit Knoblauchbutter, Zitrone und Spargel
Dieses Rezept für Lachs mit Knoblauchbutter, Zitrone und Spargel ist eine perfekte Kombination aus Einfachheit und Geschmack. Zarter Lachs, aromatische Knoblauchbutter und frischer Spargel machen es zu einem idealen Gericht für jeden Anlass, ob unter der Woche oder zu festlichen Mahlzeiten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gluten Free
Ingredients
4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
250 g frischer Spargel
4 EL Knoblauchbutter
1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Vorbereitung: Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Lachs abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Knoblauchbutter zubereiten: In einer kleinen Schüssel 4 EL weiche Butter mit 2-3 fein gehackten Knoblauchzehen vermischen. Für zusätzliche Frische können frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzugefügt werden.
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Pfanne erhitzen: Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Knoblauchbutter darin schmelzen. Den Spargel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt und bissfest ist.
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Lachs braten: Falls nötig, noch etwas Knoblauchbutter in die Pfanne geben und die Lachsfilets hineinlegen. Diese für 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
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Anrichten: Den fertigen Lachs zusammen mit dem Spargel auf Tellern anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zitronenscheiben garnieren.
Notes
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Experimentiere mit Kräutern wie Dill, Thymian oder Rosmarin, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.
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Für eine sättigendere Mahlzeit kann das Gericht mit Reis, gerösteten Kartoffeln oder frischem Salat serviert werden.
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Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig aufgewärmt werden.
