Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe Kräuterbutter, weil sie so unkompliziert zuzubereiten ist und sich mit frischen Kräutern nach Belieben variieren lässt. Außerdem ist sie unglaublich vielseitig – ideal als Topping für Fleisch, Fisch, Gemüse oder einfach zu einem frischen Baguette. Mit dieser selbstgemachten Variante weißt du genau, was drin ist, und kannst Kräuter nach deinem Geschmack anpassen.

Ingredients

250 g Butter (zimmerwarm)
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tip: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben unten im Rezept.)

Directions

Zuerst Butter aus Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen, damit sie gut zu verarbeiten ist.
Frische Kräuter (Petersilie und Schnittlauch) fein hacken. Knoblauchzehe ebenfalls sehr fein schneiden oder mit Knoblauchpresse zerdrücken.
In Schüssel weiche Butter mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
Alles gründlich miteinander vermengen, bis eine homogene Kräuterbutter entsteht. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas mehr Zitronensaft oder Gewürze hinzufügen, um Geschmack anzupassen.
Fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie oder Backpapier wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich Aromen gut entfalten können.
Vor dem Servieren Kräuterbutter bei Bedarf noch etwas temperieren lassen, damit sie sich besser verstreichen lässt.

Servings and timing

Diese Kräuterbutter reicht für etwa 4-6 Personen, je nach Bedarf. Zubereitung dauert nur etwa 10 Minuten, Kühlzeit beträgt jedoch mindestens eine Stunde, damit Aromen gut durchziehen können.

Variations

Ich mag es, Kräuterbutter immer mal wieder mit unterschiedlichen Kräutern oder Gewürzen zu variieren. Hier sind einige Ideen:

Mit Thymian und Rosmarin: Diese Kräuter geben Butter einen besonders aromatischen Geschmack.
Mit Chili: Wer es schärfer mag, kann etwas fein gehackte Chilischote oder Chiliflocken hinzufügen.
Mit Senf: Ein Teelöffel Senf sorgt für würzige, pikante Note.
Mit getrockneten Tomaten: Für mediterrane Note einfach getrocknete Tomaten hacken und untermischen.

Storage/Reheating

Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für bis zu einer Woche lagern. Falls du sie länger aufbewahren möchtest, eignet sich auch Einfrieren. Dafür Butter in kleine Portionen teilen und in luftdichten Behälter oder in Folie eingefrieren. Vor der Verwendung einfach im Kühlschrank auftauen lassen.

FAQs

Wie lange hält sich Kräuterbutter im Kühlschrank?

Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage. Achte darauf, sie in luftdichten Behälter aufzubewahren, damit sie frisch bleibt.

Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, du kannst getrocknete Kräuter verwenden, aber frisch schmecken sie natürlich am besten. Falls du getrocknete Kräuter nutzt, dann nur die Hälfte der Menge nehmen, da sie intensiver im Geschmack sind.

Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, du kannst Kräuterbutter problemlos einfrieren. Teile sie dazu in kleine Portionen und friere sie in luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie ein. So hast du immer einen Vorrat.

Kann ich auch andere Zutaten hinzufügen?

Ja, es gibt viele Möglichkeiten, Kräuterbutter zu variieren. Du kannst zum Beispiel Walnüsse, Parmesan oder getrocknete Tomaten hinzufügen. Sei kreativ und passe Zutaten deinem Geschmack an!

Ist Kräuterbutter vegan?

Traditionell wird Kräuterbutter mit Butter aus tierischer Milch zubereitet. Für vegane Variante kannst du jedoch pflanzliche Butter oder Margarine verwenden.

Conclusion

Selbstgemachte Kräuterbutter ist einfach zuzubereiten und tolle Möglichkeit, frische Kräuter zu verwenden. Sie passt perfekt zu so vielen Gerichten und lässt sich nach Belieben variieren. Ich freue mich immer, wenn ich Kräuterbutter zubereite, da sie sowohl geschmacklich als auch als schnelle Beilage immer wieder begeistert.

Kräuterbutter selbst machen – einfach & schnell

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Kräuterbutter selbst machen – einfach, schnell und voller Geschmack! Diese köstliche Kräuterbutter ist der perfekte Begleiter für Fleisch, Fisch, Brot oder Gemüse. Mit frischen Kräutern und wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine aromatische Beilage. Ideal für Grillabende und als vielseitige Ergänzung in der Küche. Probiere das Rezept für Kräuterbutter und entdecke die Vielfalt an Variationen!

Author: Lea
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: Keine (nur Kühlzeit)
Total Time: 1 Stunde (inklusive Kühlzeit)
Yield: 4-6 Portionen
Category: Beilage, Grillbeilage, Brotaufstrich
Method: Kalt zubereitet
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Ingredients

250 g Butter (zimmerwarm)

1 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

1 Knoblauchzehe

1 TL Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Nimm die Butter aus dem Kühlschrank und lasse sie auf Zimmertemperatur kommen, damit sie sich gut verarbeiten lässt.
Hacke die frischen Kräuter (Petersilie und Schnittlauch) fein. Die Knoblauchzehe ebenfalls fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
Vermenge die weiche Butter in einer Schüssel mit den Kräutern, dem Knoblauch, dem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer.
Mische alles gut, bis eine homogene Kräuterbutter entsteht. Füge nach Belieben noch mehr Zitronensaft oder Gewürze hinzu.
Wickel die fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie oder Backpapier und lasse sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Vor dem Servieren die Kräuterbutter bei Bedarf leicht temperieren, damit sie sich besser verstreichen lässt.

Notes

Kräuterbutter lässt sich hervorragend variieren. Für eine schärfere Note kannst du Chili hinzufügen oder mit Senf würzen.
Achte darauf, dass die Kräuterbutter gut verschlossen im Kühlschrank gelagert wird, damit sie frisch bleibt.
Du kannst die Kräuterbutter auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.