Kohlrabischnitzel
Kohlrabi-Schnitzel sind eine köstliche, gesunde und vegetarische Alternative zu traditionellen Fleischschnitzeln. Mit einer knusprigen Panade und zartem Kohlrabi im Inneren bieten sie einen köstlichen Genuss ohne auf Geschmack zu verzichten. Schnell zubereitet und vielseitig anpassbar, sind diese Schnitzel ein perfektes Gericht für alle, die ihre Gemüseaufnahme steigern möchten. Ideal für jede Mahlzeit – einfach, lecker und nahrhaft!
- Prep Time: Ca. 15 Minuten
- Cook Time: Etwa 20 Minuten
- Total Time: Ungefähr 35 Minuten
- Yield: Reicht für 4 Personen als Hauptgericht
- Category: Hauptgericht, Vegetarisch
- Method: Ausbacken
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 Kohlrabi
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 4 EL Schmand
- Paniermehl
- Mehl
- Öl zum Ausbacken
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Kohlrabi waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Schmandmischung herstellen: Schmand mit 2 EL Sahne glatt rühren.
- Eiermischung zubereiten: Eier mit restlicher Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panieren: Kohlrabischeiben zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eiermischung ziehen und anschließend in Paniermehl wenden.
- Ausbacken: In einer Pfanne Öl erhitzen und die panierten Kohlrabi-Schnitzel von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Servieren: Fertige Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Schmandmischung servieren.
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