Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Kohlrabi-Suppe ist einfach zuzubereiten, eignet sich für Familienmahlzeit und für Kinder. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und lässt sich nach Belieben variieren. Besonders in Kohlrabi-Saison ist dieses Rezept ein Muss!

Zutaten

(Tip: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartendetails weiter unten.)

• 2 Kohlrabi
• 1 Zwiebel
• 1 TL Senf
• 750 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sahne (optional)
• 1 EL Öl oder Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Kresse oder Petersilie für Topping

Zubereitung

1. Zwiebel und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
2. In einem Topf Öl oder Butter erhitzen und Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Kohlrabi-Würfel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis Kohlrabi weich ist.
5. Mit Pürierstab die Suppe pürieren, bis cremige Konsistenz entsteht.
6. Senf und Sahne (optional) einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Suppe mit Kresse oder Petersilie garnieren und servieren.

Servings und Zeitaufwand

• Portionen: 4
• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

• Mit Möhren: Füge Möhrenstücke hinzu, um Suppe noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.
• Vegan: Lass Sahne weg und ersetze sie durch pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Hafercreme.
• Mit Topping: Verfeinere Suppe mit knusprigem Schinken oder gerösteten Nüssen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kohlrabi-Suppe lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach abkühlen lassen, in Gefrierbehälter füllen und bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf erhitzen.

FAQs

1. Kann ich Kohlrabi-Suppe auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, du kannst Sahne weglassen oder durch pflanzliche Alternative ersetzen.

2. Wie kann ich Suppe cremiger machen?

Püriere Suppe länger oder füge etwas mehr Sahne hinzu.

3. Ist dieses Rezept auch vegan?

Ja, wenn du Sahne durch pflanzliche Milch oder Sahne ersetzt, ist es vegan.

4. Kann ich Suppe auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren?

Ja, du kannst Karotten oder Kartoffeln hinzufügen, um Suppe noch gehaltvoller zu machen.

5. Wie lange hält sich Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage.

6. Kann ich Kohlrabi-Suppe einfrieren?

Ja, du kannst Suppe portionsweise einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.

7. Wie kann ich Suppe würzen?

Neben Senf kannst du auch Gewürze wie Muskatnuss oder Kümmel hinzufügen.

8. Ist Kohlrabi-Suppe gut für Kinder?

Ja, Kohlrabi-Suppe ist besonders bei Kindern beliebt und lässt sich leicht pürieren.

9. Kann ich auch fertige Brühe verwenden?

Ja, du kannst auch fertige Gemüsebrühe verwenden, achte jedoch auf Zutaten.

10. Kann ich Suppe schärfer machen?

Ja, füge etwas Chili oder Paprikapulver hinzu, um Suppe eine leichte Schärfe zu verleihen.

Fazit

Kohlrabi-Suppe ist einfache, gesunde und leckere Mahlzeit, die sich perfekt für ganze Familie eignet. Sie ist schnell zubereitet und lässt sich vielseitig variieren. Egal, ob als veganer Genuss oder mit Sahne, diese Suppe wird garantiert zu Lieblingsgericht!

Kohlrabi-Suppe

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Kohlrabi-Suppe ist eine leichte, gesunde und schmackhafte Mahlzeit, ideal für die ganze Familie. Besonders in der Kohlrabi-Saison von Mai bis Oktober ist dieses Rezept ein Muss. Mit frischem Kohlrabi und einem dezenten Senfgeschmack ist es eine einfache und köstliche Suppe, die sich schnell zubereiten lässt und nach Belieben variiert werden kann.

• Author: Lea
• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 20 Minuten
• Total Time: 30 Minuten
• Yield: 4
• Category: Suppe, Hauptgericht
• Method: Gekocht
• Cuisine: Deutsch
• Diet: Vegetarian

Ingredients

• 2 Kohlrabi
• 1 Zwiebel
• 1 TL Senf
• 750 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sahne (optional)
• 1 EL Öl oder Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Kresse oder Petersilie für das Topping

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Instructions

1. Zwiebel und Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf Öl oder Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Die Kohlrabi-Würfel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Gemüsebrühe dazugießen, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
5. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
6. Senf und Sahne (optional) einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe mit Kresse oder Petersilie garnieren und servieren.