Kohlrabi-Auflauf mit Kartoffeln
Kohlrabi-Auflauf mit Kartoffeln ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das besonders bei Familienessen gut ankommt. Mit einer cremigen Soße und einer goldbraunen Käsekruste wird dieser Auflauf zu einem wahren Genuss. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage, eignet sich dieser Auflauf für jede Gelegenheit. Das Rezept ist vielseitig und kann je nach Vorlieben angepasst werden – ideal für ein schnelles, aber nahrhaftes Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 großer Kohlrabi
- 500 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 100 g Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Petersilie (optional)
Instructions
- Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Auflaufform abwechselnd Kohlrabi- und Kartoffelscheiben schichten.
- Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- Käse über den Auflauf streuen und bei 180°C für ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Notes
- Für mehr Geschmack: Füge gekochten Schinken oder gebratenen Speck hinzu, um dem Auflauf mehr Herzhaftigkeit zu verleihen.
- Low Carb: Reduziere die Menge an Kartoffeln und verwende mehr Kohlrabi, um eine kohlenhydratarme Variante zu erhalten.
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