Kohl-Hack-Pfanne – schnell & einfach
Die schnelle und einfache Kohl-Hack-Pfanne kombiniert zartes Hackfleisch mit dem leicht süßlichen Geschmack des Spitzkohls und ergibt ein herzhaftes und leckeres Gericht. Ideal für stressige Tage, an denen du etwas Schnelles, Gesundes und Sättigendes auf den Tisch bringen möchtest. Ein vielseitiges Rezept, das nach Belieben mit verschiedenen Gemüsearten, Gewürzen oder Beilagen wie Reis oder Kartoffeln variiert werden kann.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2
- Category: Hauptgericht
- Method: In der Pfanne
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gluten Free
Ingredients
0,5 Spitzkohl
400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
250 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Instructions
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Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Dann gut waschen und in ein Sieb geben.
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Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
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In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
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Das Hackfleisch und das Tomatenmark hinzufügen und anbraten, bis das Hackfleisch vollständig durchgebraten ist.
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Den Spitzkohl hinzufügen und scharf anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
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Gemüsebrühe und Paprikapulver unterrühren und 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich ist. Gelegentlich umrühren.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
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Variationen: Du kannst die Kohl-Hack-Pfanne mit Reis oder Kartoffeln servieren, um sie noch sättigender zu machen. Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas Sahne oder mehr Gemüsebrühe hinzufügen. Wer es schärfer mag, kann mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili experimentieren.
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Aufbewahrung: Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind dort etwa 2-3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, dabei abdecken, um das Austrocknen zu verhindern.
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