Knuspriges Knoblauch-Hähnchen aus dem Ofen mit Gemüse
Dieses Rezept für knuspriges Knoblauch-Hähnchen aus dem Ofen mit Gemüse ist die perfekte Wahl für ein einfaches und leckeres Abendessen. Das Hähnchen wird außen knusprig und bleibt innen saftig, während das Gemüse wunderbar zart wird. Mit einer aromatischen Knoblauchmarinade und frischen Kräutern ist dieses Gericht schnell und gesund.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten
- Total Time: ca. 55 Minuten
- Yield: 4
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Mediterran
Ingredients
4 Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust
500 g Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika, Zwiebeln)
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Instructions
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Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
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Das Hähnchen mit der Knoblauchmischung einreiben und in eine Auflaufform legen.
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Das Gemüse rund um das Hähnchen anordnen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
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Zitronenscheiben auf dem Hähnchen und dem Gemüse verteilen.
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Etwa 40-45 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen knusprig und das Gemüse zart ist. Gelegentlich das Hähnchen mit seinem eigenen Saft begießen.
Notes
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Das Gemüse lässt sich nach Belieben variieren, z.B. mit Kürbis, Süßkartoffeln oder Brokkoli.
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Wer es schärfer mag, kann Cayennepfeffer oder Chili in die Marinade geben.
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Für eine zusätzliche Kräuternote eignet sich Rosmarin hervorragend.
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Reste lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
