Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wie einfach und gleichzeitig köstlich dieses Gericht ist. Das Hähnchen bleibt saftig, während die Haut richtig knusprig wird – genau so, wie es sein sollte! Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit im Ofen wird es zu einem echten Genuss. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein Abendessen oder ein Familienfest.

Zutaten

4 Hähnchenschenkel
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Rosmarin (optional)

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Die Hähnchenschenkel mit Olivenöl einreiben.
Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional Rosmarin in einer kleinen Schüssel vermischen.
Die Gewürzmischung gleichmäßig auf den Hähnchenschenkeln verteilen.
Die Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
Nach der Garzeit die Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen und servieren.

Portionen und Zeitaufwand

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt etwa 50 Minuten (davon 40-45 Minuten im Ofen).

Variationen

Gewürze variieren: Ich kann die Gewürze nach Belieben anpassen, zum Beispiel mit Chili für etwas Schärfe oder mit Kräutern wie Thymian oder Oregano für ein mediterranes Flair.
Kombination mit Gemüse: Oft füge ich zusammen mit den Hähnchenschenkeln auch Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln hinzu. Das Gemüse wird genauso knusprig und saftig wie das Hähnchen.
Marinieren: Falls ich mehr Zeit habe, kann ich das Hähnchen auch einige Stunden oder über Nacht marinieren, um den Geschmack noch intensiver zu machen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Hähnchenschenkel kann ich im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahren. Am besten bewahre ich sie in einem luftdichten Behälter auf. Zum Aufwärmen lege ich sie in den Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten, bis sie wieder durchgeheizt und die Haut wieder knusprig ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich die Haut der Hähnchenschenkel richtig knusprig?

Ich achte darauf, dass die Hähnchenhaut vor dem Backen gut mit Öl eingestrichen ist und dass der Ofen heiß genug ist (ca. 200 Grad Celsius). Ein weiterer Tipp ist, die Hähnchenschenkel während des Backens nicht abzudecken.

Kann ich auch andere Teile des Hähnchens verwenden?

Ja, ich kann auch Hähnchenbrust oder -flügel verwenden. Allerdings brauchen sie unterschiedliche Garzeiten. Hähnchenbrust sollte bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten im Ofen bleiben.

Wie weiß ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?

Ich überprüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer – 75 Grad Celsius im Inneren des Hähnchens zeigen an, dass es durchgegart ist. Alternativ kann ich die Schenkel an der dicksten Stelle anstechen: Wenn der austretende Saft klar ist, ist das Hähnchen fertig.

Kann ich die Hähnchenschenkel auch im Airfryer zubereiten?

Ja, ich kann die Hähnchenschenkel auch im Airfryer zubereiten. Bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten backen, je nach Größe der Schenkel.

Wie kann ich das Hähnchen noch würzen?

Neben Paprika und Knoblauch kann ich auch etwas Honig, Senf oder Sojasauce hinzufügen, um dem Hähnchen eine süß-würzige Note zu verleihen.

Fazit

Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Ofen sind einfach zuzubereiten und ein echter Genuss. Ich liebe es, wie vielseitig dieses Rezept ist und wie schnell es zu einem leckeren Abendessen wird. Ob allein oder mit einer Beilage, diese Hähnchenschenkel werden garantiert zu einem Favoriten in meiner Küche!