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Knusprige Hähnchen Nuggets aus dem Backofen

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Diese knusprigen Hähnchen Nuggets aus dem Backofen sind außen goldbraun und knusprig, innen jedoch saftig – und das ganz ohne Frittieren. Mit einer köstlichen Panade aus Pankomehl, Parmesan und Paprikapulver bieten sie unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt als Snack oder Beilage, sind sie zudem eine fettärmere Alternative zu klassischen Nuggets. Mit einem schnellen Dip werden sie zum idealen Genuss für die ganze Familie!

Ingredients

500 g Hähnchenbrustfilet

5 EL Pankomehl

3 EL Butter

2 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)

50 g geriebener Parmesan

3 EL Mehl

3 Eier

2 EL Milch

Salz und Pfeffer nach Belieben

Für den Dip:

3 EL leichte Salatmayonnaise

1–2 EL Sweet Chili Sauce

Instructions

  • Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  • In einer Pfanne das Pankomehl mit Butter bei mittlerer Hitze anrösten, bis es goldbraun ist.

  • Die Panierstraße vorbereiten:

    • Schale 1: Mehl

    • Schale 2: Eier verquirlt mit Milch, Salz und Pfeffer

    • Schale 3: Geröstetes Pankomehl gemischt mit Paprikapulver und geriebenem Parmesan

  • Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und diese zuerst im Mehl, dann im Ei-Milch-Gemisch und zuletzt in der Pankomehl-Mischung wenden.

  • Die panierten Hähnchenstücke auf das vorbereitete Backblech legen.

  • Die Nuggets leicht mit Öl einsprühen, um eine noch knusprigere Oberfläche zu erzielen.

  • Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Nuggets goldbraun sind.

  • In der Zwischenzeit den Dip zubereiten, indem du Mayonnaise mit Sweet Chili Sauce verrührst.

Notes

  • Würzige Variante: Für eine scharfe Note kannst du zusätzlich Cayennepfeffer oder Chili in die Panade mischen.

  • Vegetarisch: Statt Hähnchenbrustfilet kannst du Tofu oder Gemüse wie Zucchini oder Aubergine für eine vegetarische Variante verwenden.

  • Käsefüllung: Du kannst die Hähnchenstücke vor dem Panieren mit Käse füllen, um eine leckere Überraschung im Inneren zu haben.

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