Knoblauch-Parmesan-Garnelen aus der Heißluftfritteuse

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Knoblauch-Parmesan-Garnelen aus der Heißluftfritteuse – schnell, lecker und gesund! Dieses Rezept kombiniert zarte Garnelen mit aromatischem Knoblauch, würzigem Parmesan und einer knusprigen Panade, die ganz ohne zusätzliches Öl in der Heißluftfritteuse entsteht. Perfekt als Snack oder Hauptgericht in unter 30 Minuten.

Author: Lea
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 25 Minuten
Yield: 4
Category: Hauptgericht, Snack, Fingerfood
Method: Heißluftfritteuse, Panieren, Braten
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Diet: Gluten Free

Ingredients

500 g Garnelen, geschält und entdarmt (groß oder mittelgroß)

3 EL Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse frisch geriebener Parmesan

1/2 Tasse Panko Paniermehl

1 TL Zitronensaft

1 TL Paprikapulver

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

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Instructions

Garnelen auftauen (falls gefroren), schälen und trocken tupfen.
Knoblauch in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anbraten, dann abkühlen lassen.
Parmesan, Panko, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Knoblauch unterrühren.
Garnelen in der Parmesan-Panko-Mischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
Garnelen in den Frittierkorb legen, ohne Überlappung, 8–10 Minuten goldbraun backen, Korb zwischendurch schütteln.
Garnelen mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante große Blumenkohlröschen verwenden.
Für mehr Schärfe etwas Cayennepfeffer oder Chili zugeben.
Panko kann durch glutenfreies Paniermehl ersetzt werden.
Zitronenschale für intensiveren Zitronengeschmack über die fertigen Garnelen reiben.
Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern und in der Heißluftfritteuse bei 180 °C 3–5 Minuten aufwärmen.

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