Klassisches Tiramisu – Ein italienischer Traum
Klassisches Tiramisu ist ein unwiderstehliches italienisches Dessert, das cremige Mascarpone, intensiven Espresso und zarte Löffelbiskuits kombiniert. Mit einer Prise Kakaopulver und dunkler Schokolade ist es ein Genuss für die Sinne. Perfekt für besondere Anlässe oder als Abschluss eines leckeren Essens.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: Keine Kochzeit erforderlich
- Total Time: Mindestens 4 Stunden (Kühlzeit)
- Yield: 6-8 Portionen
- Category: Dessert
- Method: No-bake
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
500 g Mascarpone
24 Löffelbiskuits (alternativ Madeleines)
250 ml Espresso
3 Esslöffel dunkle Schokolade, gerieben
4 Eigelb bei Raumtemperatur
3 Eiweiß bei Raumtemperatur
6 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Kaffeelikör (optional)
1 Esslöffel Kakaopulver
Instructions
-
Den Espresso kochen und abkühlen lassen. Falls verwendet, den Kaffeelikör hinzufügen.
-
Eigelb und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, bis die Mischung hell und dickflüssig ist.
-
Mascarpone in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
-
Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen.
-
Vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine glatte Creme entsteht.
-
Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Espresso tauchen, sodass sie durchtränkt, aber nicht matschig sind.
-
Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden einer Form legen.
-
Die Hälfte der Mascarpone-Creme darüber verteilen.
-
Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen.
-
Die restliche Mascarpone-Creme darüber verteilen.
Notes
-
Für eine alkoholfreie Version den Kaffeelikör weglassen und eventuell Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen.
-
Mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen kann das Tiramisu individuell variiert werden.
