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Kirschkuchen – Rasend Schnelles Rezept

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Dieser Kirschkuchen ist ein einfaches und schnelles Rezept, das garantiert zu jeder Gelegenheit passt. Der saftige Teig und die fruchtigen Kirschen machen ihn zu einem idealen Kuchen für die Kaffeetafel oder für spontane Besuche. Mit nur wenigen Zutaten gelingt er in kürzester Zeit und schmeckt einfach köstlich.

Ingredients

200 g Mehl

200 g Zucker

3 Eier

100 ml Öl

1 Päckchen Backpulver

1 TL Vanillezucker

250 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

100 ml Milch

Prise Sal

Instructions

  • Heize den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor und fette eine Springform ein.

  • In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

  • Öl, Milch, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

  • Die Kirschen unter den Teig mischen und alles in die vorbereitete Springform füllen.

  • Den Kuchen 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

  • Den Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren.

Notes

  • Variationen: Der Kirschkuchen kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Pflaumen zubereitet werden. Für eine schokoladige Variante kannst du etwas Kakaopulver in den Teig mischen oder den fertigen Kuchen mit Schokoladenraspeln bestreuen.

  • Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage frisch. Bei Bedarf kann er auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  • Tipp: Falls du keine frischen Kirschen hast, kannst du auch tiefgekühlte Kirschen verwenden. Achte darauf, sie vorher abzutropfen und leicht abzutupfen, damit der Teig nicht zu feucht wird.

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