Kartoffelspalten mit Gurkendip
Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen kombiniert mit einem erfrischenden Gurkendip aus saurer Sahne und frischem Dill – ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept für Snack, Beilage oder Hauptgericht. Perfekt zum Grillen, für Familienessen oder gemütliche Abende.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Total Time: ca. 50–55 Minuten
- Yield: 3
- Category: Snack, Beilage, Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Einfach, Hausmannskost
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Für die Kartoffelspalten:
-
1 kg Kartoffeln
-
2 EL Olivenöl
-
1 EL Bratkartoffelgewürz
-
grobes Salz
- Für den Gurkendip:
-
1 Gurke
-
200 g saure Sahne
-
200 g Skyr oder Magerquark
-
2–3 EL gehackter Dill
-
Salz, Pfeffer
Instructions
-
Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
-
Kartoffeln waschen, optional schälen und in Spalten schneiden.
-
Kartoffelspalten mit Olivenöl und Bratkartoffelgewürz vermengen und auf einem Backblech verteilen.
-
35–40 Minuten goldbraun backen, dabei am Ende grobes Salz darüberstreuen.
-
Währenddessen Gurke waschen und in feine Scheiben hobeln.
-
Saure Sahne und Skyr cremig rühren, Gurkenscheiben und Dill unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Kartoffelspalten mit Gurkendip servieren.
Find it online: https://leakocht.com/kartoffelspalten-mit-gurkendiip/
