Why You’ll Love This Recipe

Kartoffelpfanne mit Spinat und Frischkäse ist herzhaftes und einfaches Gericht, perfekt für schnelles Abendessen oder gemütliche Mahlzeit am Wochenende. Kombination aus knusprigen Kartoffeln, zartem Spinat und cremigem Frischkäse sorgt für unwiderstehlichen Geschmack, der immer wieder begeistert. Tolle Möglichkeit, Gemüse in Ernährung zu integrieren, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ideal für alle, die es lieben, etwas Leckeres und zugleich Nahrhaftes zu genießen.

Ingredients

500 g festkochende Kartoffeln
200 g frischer Spinat
200 g Frischkäse
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 EL Zitronensaft

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst schäle ich Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
Zwiebel schneide ich in feine Ringe.
In großer Pfanne erhitze ich Olivenöl und brate Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und knusprig sind (das dauert etwa 15-20 Minuten). Ich rühre immer mal wieder um, damit sie gleichmäßig bräunen.
Während Kartoffeln braten, wasche ich frischen Spinat gründlich und lasse ihn abtropfen.
Wenn Kartoffeln fast gar sind, füge ich Zwiebelringe hinzu und brate sie mit, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Nun gebe ich Spinat in Pfanne und lasse ihn zusammenfallen.
Den Frischkäse füge ich nun dazu und rühre alles gut durch, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würze ich Gericht nach meinem Geschmack.
Ich lasse alles noch einige Minuten köcheln, bis Kartoffeln zart und Spinat gut mit Frischkäsesauce vermengt ist.

Servings and Timing

Servings: 2-3 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Variations

Mit Fleisch: Wer Fleisch bevorzugt, kann Hähnchenbrust oder Speckwürfel zu der Pfanne hinzufügen.
Vegetarisch oder vegan: Statt Frischkäse aus Kuhmilch könnte ich auch veganen Frischkäse oder pflanzliche Sahnealternative verwenden.
Mit Käse: Eine zusätzliche Portion geriebenen Käse wie Parmesan oder Gouda kann dem Gericht noch mehr Cremigkeit und Geschmack verleihen.

Storage/Reheating

Aufbewahrung: Ich bewahre übrig gebliebene Kartoffelpfanne am besten in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleibt.
Erwärmen: Zum Aufwärmen erhitze ich Pfanne einfach in kleiner Pfanne bei mittlerer Hitze oder in Mikrowelle. Bei Bedarf kann ich etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um Konsistenz der Sauce zu bewahren.

FAQs

Wie kann ich Kartoffelpfanne für größere Anzahl von Personen anpassen?

Ich kann Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zu erhalten. Achte darauf, dass du größere Pfanne verwendest oder Kartoffeln in mehreren Schichten brätst, damit sie gleichmäßig garen.

Kann ich auch tiefgekühlten Spinat verwenden?

Ja, tiefgekühlter Spinat funktioniert auch gut. Ich tau den Spinat einfach auf und lasse ihn gut abtropfen, bevor ich ihn in Pfanne gebe.

Ist dieses Gericht auch zum Mitnehmen geeignet?

Ja, Kartoffelpfanne lässt sich hervorragend in Lunchbox transportieren. Achte nur darauf, dass du sie richtig aufbewahrst, damit sie nicht zu matschig wird.

Wie bekomme ich Kartoffeln schön knusprig?

Ich lasse Kartoffeln in Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, ohne sie zu häufig zu bewegen, damit sie eine goldbraune Kruste bilden. Gelegentliches Wenden hilft, dass sie gleichmäßig knusprig werden.

Kann ich dieses Rezept auch mit anderen Gemüsesorten variieren?

Ja, ich kann Rezept problemlos mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Pilzen variieren. Einfach Gemüse nach Belieben anbraten und hinzufügen.

Conclusion

Kartoffelpfanne mit Spinat und Frischkäse ist wunderbares Gericht, das sowohl lecker als auch nährstoffreich ist. Kombination aus cremigem Frischkäse, frischem Spinat und knusprigen Kartoffeln sorgt für perfekte Balance aus Geschmack und Texturen. Es ist schnell zubereitet, vielseitig und lässt sich nach Belieben anpassen – echtes Wohlfühlessen, das in meinem Repertoire nicht fehlen darf.