Kartoffeln Romanoff: Cremiger Kartoffelauflauf für Besondere Anlässe
Kartoffeln Romanoff ist ein köstlicher, cremiger Kartoffelauflauf, der perfekt für besondere Anlässe in Deutschland geeignet ist. Mit seiner zarten Konsistenz und dem intensiven Geschmack wird dieses Gericht sicherlich zu einem Highlight jeder Dinnerparty oder festlichen Mahlzeit. Einfach zuzubereiten und ideal zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4-6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Europäisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
1 kg festkochende Kartoffeln
250 ml Sahne
200 g Frischkäse
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
2 EL Butter
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
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Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (idealerweise mit einer Mandoline).
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Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
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In einer Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
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Sahne und Frischkäse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
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Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben darin anordnen. Etwas von der cremigen Sauce darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Sauce und Käse bestehen.
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Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Auflauf goldbraun und blubbernd ist.
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Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
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Für eine noch reichhaltigere Variante können zusätzlich Schinken oder Speckwürfel eingebaut werden.
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Wer es etwas leichter möchte, kann die Sahne durch Milch oder pflanzliche Alternativen ersetzen.
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Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für eine zusätzliche Geschmacksnuance.
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Der Auflauf lässt sich bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
