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Kartoffel Pilz Gratin

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Kartoffel Pilz Gratin ist ein einfaches und leckeres Rezept aus cremigen Kartoffeln und aromatischen Pilzen. Ideal für festliche Anlässe oder als Wohlfühlgericht zu jeder Mahlzeit. In Kombination mit einer Käse-Sahne-Mischung ergibt sich ein himmlisches, überbackenes Gratin, das garantiert zu deinem neuen Lieblingsgericht wird.

Ingredients

1 kg festkochende Kartoffeln

500 g Champignons (oder andere Pilze nach Wahl)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

250 ml Sahne

100 ml Milch

150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)

2 EL Butter

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

1 EL Olivenöl

Instructions

  • Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

  • In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

  • In einem Topf Butter schmelzen und Sahne sowie Milch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kurz aufkochen lassen.

  • Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Abwechselnd Kartoffelscheiben und Pilzmischung in die Form schichten, dabei jede Schicht mit etwas Sahnemischung bedecken.

  • Das Gratin mit geriebenem Käse bestreuen und 45-50 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

  • Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Notes

  • Variiere die Pilze, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu testen, wie z.B. Pfifferlinge oder Shiitake.

  • Für eine vegane Variante ersetze Sahne und Käse durch pflanzliche Alternativen.

  • Das Gratin lässt sich im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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