Kartoffel‑Gemüse‑Auflauf

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Cremiger Kartoffel-Gemüse-Auflauf – schnelles, vegetarisches Ofengericht mit Sahne und Käse. Ideal zur Resteverwertung, perfekt für Familien und wandelbar mit saisonalem Gemüse.

Author: Lea
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Total Time: 45 Minuten
Yield: 5
Category: Hauptgericht, Auflauf
Method: Backofen
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Ingredients

8 mittelgroße Kartoffeln

600 g Gemüse (z. B. Zucchini, Möhren, Erbsen, Tomaten)

1 Knoblauchzehe

200 ml Sahne

100 g Schmelz- oder Frischkäse

1 TL Gemüsebrühpulver oder Gemüsepaste

200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella, Bergkäse)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Kartoffeln und Gemüse schälen bzw. waschen, in Scheiben oder Stücke schneiden.
Kartoffeln und Möhren ca. 10 Minuten vorkochen.
In Auflaufform schichten.
Sahne, Brühe, Käse und Knoblauch verrühren, über das Gemüse gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis goldbraun.

Notes

Gemüse nach Saison austauschbar
Auf Wunsch mit Schinkenwürfeln oder veganen Zutaten
Reste halten sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder lassen sich einfrieren
Ideal auch mit TK-Gemüse

Find it online: https://leakocht.com/kartoffel%e2%80%91gemuese%e2%80%91auflauf/