Käsesalat mit Cognacdressing

Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wie Käsesalat durch Cognacdressing ganz besondere Note bekommt. Cognac bringt leichte, aber bemerkenswerte Tiefe und Raffinesse in Geschmack. Mischung aus cremigem Käse, frischem Gemüse und leicht süßem Dressing macht diesen Salat zu wunderbarer Kombination aus Aromen und Texturen. Perfekt für jede Gelegenheit – sei es festliches Abendessen oder entspannter Grillnachmittag.

Zutaten

• 150 g Emmentaler

• 150 g Gouda

• 100 g Parmesan

• 1 rote Paprika

• 1 kleine Gurke

• 1 Zwiebel

• 50 g Walnüsse

• 2 EL Cognac

• 2 EL Senf

• 2 EL Honig

• 3 EL Essig

• 4 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tip: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

1. Zuerst schneide Emmentaler, Gouda und Parmesan in kleine Würfel oder Streifen. Paprika und Gurke ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

2. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

3. Walnüsse grob hacken und in Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie schönen Duft verströmen.

4. In kleiner Schüssel Cognac, Senf, Honig, Essig und Olivenöl gut verrühren, bis Dressing schön emulgiert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. In großer Schüssel Käse, Gemüse, Zwiebel und Walnüsse miteinander vermengen.

6. Dressing über Salat gießen und alles gut vermengen.

7. Salat für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich Aromen gut verbinden können.

Servierungen und Timing

Dieser Käsesalat ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und lässt sich gut für etwa 4-6 Portionen servieren. Ideal für schnelles Mittagessen oder als Beilage bei festlichem Menü.

Variationen

• Wenn du es lieber würziger magst, kannst du Cognac durch kräftigen Whisky ersetzen.

• Um Salat noch frischer zu machen, füge zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu.

• Anstelle Walnüsse kannst du auch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Pekannüsse verwenden.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Käsesalat lässt sich am besten frisch genießen, aber er kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. In luftdichtem Behälter hält er sich für 1-2 Tage. Ich empfehle, Dressing erst kurz vor Servieren hinzuzufügen, damit Salat nicht zu weich wird. Eine Wiedererwärmung ist nicht ideal, da Käse seine Textur verliert, aber du kannst ihn kalt genießen.

FAQs

Kann ich Salat auch ohne Cognac zubereiten?

Ja, du kannst Cognac auch weglassen und stattdessen etwas Apfelessig oder Zitronensaft verwenden, um Dressing etwas saurer zu gestalten.

Welche Käsesorten eignen sich noch für diesen Salat?

Neben Emmentaler, Gouda und Parmesan kannst du auch andere Käsearten wie Cheddar, Bergkäse oder Blauschimmelkäse ausprobieren, je nachdem, was du bevorzugst.

Kann ich Salat auch vegan machen?

Ja, du kannst Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Es gibt viele vegane Käsesorten, die gut in diesen Salat passen.

Kann ich Salat vorbereiten und für später aufbewahren?

Ja, du kannst Salat vorbereiten, aber Dressing sollte erst kurz vor Servieren hinzugefügt werden, damit Salat frisch bleibt.

Welches Gemüse passt gut zu diesem Käsesalat?

Zusätzlich zur Paprika und Gurke kannst du auch Tomaten, Sellerie oder geraspelte Karotten hinzufügen, um Salat noch bunter und frischer zu gestalten.

Fazit

Käsesalat mit Cognacdressing ist köstliche und raffinierte Salatvariante, die sich sowohl als Snack als auch als Beilage eignet. Kombination aus Käse, knackigem Gemüse und einzigartigem Dressing sorgt für rundum harmonisches Geschmackserlebnis. Ich hoffe, du wirst diesen Salat genauso lieben wie ich!

Käsesalat mit Cognacdressing

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Käsesalat mit Cognacdressing ist ein exquisiter Salat, der eine perfekte Mischung aus verschiedenen Käsesorten, frischem Gemüse und einem raffinierten Cognacdressing bietet. Ideal als Beilage oder leichter Hauptgang, überzeugt dieser Salat mit einer harmonischen Kombination aus Aromen und Texturen. Perfekt für jede Gelegenheit, ob festliches Dinner oder entspannter Grillnachmittag.

• Author: Lea
• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 5 Minuten (für das Rösten der Walnüsse)
• Total Time: 15 Minuten
• Yield: 4-6 Portionen
• Category: Salat, Beilage, Hauptgang
• Method: Mischen, Rösten
• Cuisine: Deutsch
• Diet: Vegetarian

Ingredients

150 g Emmentaler

150 g Gouda

100 g Parmesan

1 rote Paprika

1 kleine Gurke

1 Zwiebel

50 g Walnüsse

2 EL Cognac

2 EL Senf

2 EL Honig

3 EL Essig

4 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

• Schneide Emmentaler, Gouda und Parmesan in kleine Würfel oder Streifen. Paprika und Gurke ebenfalls klein schneiden.

• Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

• Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften.

• In einer kleinen Schüssel Cognac, Senf, Honig, Essig und Olivenöl gut verrühren, bis das Dressing emulgiert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• In einer großen Schüssel Käse, Gemüse, Zwiebel und Walnüsse vermengen.

• Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.

• Den Salat für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Notes

• Dieser Salat eignet sich sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht.

• Um den Salat noch frischer zu gestalten, füge Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu.

• Experimentiere mit anderen Käsesorten, wie Cheddar oder Bergkäse, für eine andere Geschmackskombination.