Käse und Schnittlauch Pfannkuchen
Diese Käse-Schnittlauch-Pfannkuchen sind in Deutschland eine beliebte Wahl für ein herzhaftes Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Mit geschmolzenem Käse und frischem Schnittlauch bieten sie ein schnelles und leckeres Gericht, das die ganze Familie begeistert. Ideal für jede Mahlzeit des Tages!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15–20 Minuten
- Total Time: 25–30 Minuten
- Yield: 4–6 Pfannkuchen
- Category: Herzhaftes Frühstück / Mittagessen / Abendessen
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
1 Bund Schnittlauch
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Eier (Größe M)
300 ml Milch
50 ml Sprudelwasser
100 g geriebener Käse
Etwas neutrales Pflanzenöl zum Braten
Instructions
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Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken.
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In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
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In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und dem Sprudelwasser verquirlen.
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Die flüssige Mischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
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Den gehackten Schnittlauch und den geriebenen Käse unter den Teig heben.
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Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
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Nach und nach den Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
Notes
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Du kannst den Käse variieren – Gouda, Emmentaler oder Bergkäse sind ebenfalls lecker.
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Versuche auch, zusätzliche Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzuzufügen.
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Für eine vegane Variante, ersetze Eier und Käse durch pflanzliche Alternativen.
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