Herzhafter Ofenpfannkuchen mit Schinken und Käse
Der herzhafte Ofenpfannkuchen mit Schinken und Käse ist ein einfach zuzubereitendes, köstliches Gericht, das besonders in der deutschen Küche beliebt ist. Mit einer Kombination aus zartem Schinken, geschmolzenem Käse und fluffigem Pfannkuchenteig, der im Ofen gebacken wird, ist dieses Rezept perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen für die ganze Familie.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Total Time: 35-40 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Mittagessen, Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
150g Mehl
300ml Milch
3 Eier
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 EL Öl
200g Schinken (gewürfelt)
200g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler)
Butter (zum Fetten der Form)
Instructions
-
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
-
In einer großen Schüssel die Eier verquirlen und nach und nach Milch, Mehl, Salz und Zucker hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
-
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
-
Den gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
-
Die Form in den Ofen stellen und den Pfannkuchen für ca. 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
-
Den Ofenpfannkuchen leicht abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Notes
-
Variationen: Statt Schinken kann auch Speck oder Hähnchenbrust verwendet werden. Wer es vegetarisch möchte, kann den Schinken durch Gemüse wie Spinat, Pilze oder Zucchini ersetzen.
-
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen den Pfannkuchen bei 160°C für ca. 10 Minuten im Ofen backen oder in der Mikrowelle erwärmen.
-
Der Pfannkuchen kann auch eingefroren werden. In Portionen schneiden, in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Zum Aufwärmen im Ofen backen.
