Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es einfach zuzubereiten ist und unglaublich gut schmeckt. Der Ofenpfannkuchen hat eine wunderbare Konsistenz – weich und zart im Inneren, mit einer leicht knusprigen Oberfläche. Die Kombination aus Schinken und Käse ist klassisch und wird im Ofen so richtig schön schmelzen. Es ist ein Gericht, das sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt und mich bei jeder Zubereitung aufs Neue begeistert. Perfekt, wenn ich Lust auf etwas Herzhaftes habe!

Zutaten

150g Mehl
300ml Milch
3 Eier
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 EL Öl
200g Schinken (gewürfelt)
200g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler)
Butter (zum Fetten der Form)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Maße in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Ich beginne damit, den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorzuheizen und eine Auflaufform mit Butter einzufetten.
In einer großen Schüssel verquirle ich die Eier und füge nach und nach die Milch, das Mehl, Salz und Zucker hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gebe ich in die vorbereitete Auflaufform und verteile ihn gleichmäßig.
Anschließend streue ich den gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse gleichmäßig über den Teig.
Nun stelle ich die Form in den Ofen und backe den Pfannkuchen für ca. 25–30 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Ich lasse den Ofenpfannkuchen etwas abkühlen, bevor ich ihn in Stücke schneide und serviere.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 25–30 Minuten

Variationen

Ich kann das Rezept leicht variieren, indem ich statt Schinken z.B. Speck oder Hähnchenbrust verwende. Auch bei den Käsesorten kann ich variieren – ich mag es, verschiedene Käsesorten zu mischen, um noch mehr Geschmack zu erzielen. Wer es vegetarisch möchte, kann den Schinken einfach weglassen und stattdessen Gemüse wie Spinat oder Pilze hinzufügen. Auch mit einem frischen Kräutermix kann ich den Pfannkuchen noch verfeinern.

Aufbewahrung/Erwärmung

Ich bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage haltbar bleiben. Zum Aufwärmen gebe ich den Pfannkuchen einfach für 10 Minuten bei 160°C in den Ofen oder erwärme ihn in der Mikrowelle.

Häufige Fragen

Wie lange dauert es, den Ofenpfannkuchen zuzubereiten?

Die Zubereitung dauert nur etwa 10 Minuten, aber man muss ca. 25–30 Minuten für das Backen einplanen.

Kann ich den Ofenpfannkuchen auch vegetarisch zubereiten?

Ja, statt Schinken kann ich auch Gemüse wie Pilze, Spinat oder Zucchini verwenden, um eine vegetarische Variante zu erhalten.

Kann ich den Pfannkuchen auch mit anderen Käsesorten machen?

Ja, ich kann den Käse nach Belieben variieren. Ich finde Gouda, Emmentaler oder auch Mozzarella besonders gut für dieses Rezept.

Kann ich den Ofenpfannkuchen auch vorbereiten und später backen?

Ja, ich kann den Teig und die Füllung im Voraus vorbereiten, abdecken und im Kühlschrank lagern, bis ich bereit bin, den Pfannkuchen zu backen.

Wie kann ich den Ofenpfannkuchen einfrieren?

Ich kann den Pfannkuchen nach dem Abkühlen in Portionen schneiden, in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen backen.

Fazit

Herzhafter Ofenpfannkuchen mit Schinken und Käse ist eine einfache, schnelle und unglaublich schmackhafte Mahlzeit, die ich immer wieder gerne zubereite. Er ist vielseitig, sättigend und lässt sich wunderbar an meinen Geschmack anpassen. Mit den verschiedenen Variationen kann ich das Rezept jedes Mal ein wenig anders gestalten und so immer neue Geschmackserlebnisse genießen. Egal ob als Mittagessen oder Abendessen – dieser Pfannkuchen kommt immer gut an!