Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es eine ideale Mischung aus knusprigem Blätterteig und einer leckeren, herzhaften Füllung ist. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für Gäste oder als Snack für zwischendurch. Spinat sorgt für eine frische Note, während Feta dem Gericht eine schöne, würzige Tiefe verleiht. Blätterteig wird wunderbar knusprig, was jedes Bissen zu einem Genuss macht.

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
300 g frischer Spinat
200 g Feta
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Ei (zum Bestreichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden.
Spinat waschen und grob hacken. Zwiebel fein würfeln.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Dann Spinat hinzufügen und für ein paar Minuten anbraten, bis er zusammenfällt.
Feta zerbröseln und unter Spinat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Einen Löffel der Füllung auf jedes Blätterteig-Rechteck geben und die Teigstücke zu Röllchen aufrollen.
Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Portionen und Timing

Portionen: 8-10 Röllchen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Anstelle von Feta könnte auch Ricotta oder Hüttenkäse verwendet werden, um die Füllung cremiger zu machen.
Für eine vegetarische Variante kann Spinat auch mit Pilzen oder getrockneten Tomaten kombiniert werden.
Wer es schärfer mag, kann etwas Chili oder Paprika in die Füllung geben.

Lagerung/Wiederaufwärmen

Röllchen bleiben in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage frisch. Um die Knusprigkeit zu erhalten, können sie im Ofen bei 180°C für etwa 5-10 Minuten aufgewärmt werden.

FAQs

Kann ich die Blätterteig-Röllchen auch einfrieren?

Ja, Röllchen können vor dem Backen eingefroren werden. Einfach auf ein Backblech legen und für etwa eine Stunde einfrieren. Danach in einem Gefrierbeutel oder Behälter aufbewahren. Zum Backen einfach direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen geben und die Backzeit entsprechend verlängern.

Kann ich die Röllchen auch ohne Feta machen?

Ja, Feta kann durch andere Käsesorten wie Mozzarella oder auch vegane Alternativen ersetzt werden, je nachdem, was einem am besten schmeckt.

Wie lange kann ich die Röllchen aufbewahren?

Röllchen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Sie sollten jedoch möglichst schnell gegessen werden, um die Knusprigkeit des Blätterteigs zu erhalten.

Kann ich auch TK-Spinat verwenden?

Ja, auch TK-Spinat funktioniert gut, jedoch sollte dieser gut abgetropft und vorher aufgetaut sein, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Kann ich die Blätterteig-Röllchen auch ohne Ei bestreichen?

Ja, wenn man ein veganes Rezept bevorzugt oder kein Ei verwenden möchte, kann man die Röllchen auch mit etwas pflanzlicher Milch bestreichen, um sie schön goldbraun zu bekommen.

Fazit

Blätterteig-Röllchen mit Spinat und Feta sind eine schnelle und leckere Möglichkeit, den Tag zu verschönern. Sie sind einfach zuzubereiten, perfekt für jede Gelegenheit und unglaublich schmackhaft. Mit einer schönen Kombination aus knusprigem Teig und einer würzigen Füllung werden sie bei jedem Anlass ein Hit sein!