Heidelbeer-Pflaumenkuchen Rezept

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Heidelbeer-Pflaumenkuchen ist das perfekte Sommerrezept, das süße Heidelbeeren und saftige Pflaumen zu einem himmlischen Geschmackserlebnis vereint. Mit einem fluffigen Teig und einer Fruchtfüllung aus frischen, saisonalen Früchten bietet dieser Kuchen ein ideales Dessert für jede Gelegenheit. Dank der einfachen Zubereitung und der anpassbaren Zutaten ist er ein tolles Rezept für Familienfeiern, Nachmittagskaffee oder als süßer Genuss zu jeder Zeit. Entdecke, wie einfach du diesen saftigen Kuchen backen kannst, um deine Gäste zu begeistern!

Author: Lea
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Total Time: 1 Stunde
Yield: 12 Stücke
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Ingredients

250 g Mehl

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

100 g Butter

2 Eier

100 ml Milch

300 g Heidelbeeren

300 g Pflaumen

Puderzucker zum Bestäuben

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Instructions

Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier zusammen mit der Milch und weicher Butter verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen.
Heidelbeeren waschen, Pflaumen halbieren und auf den Teig legen.
Den Kuchen für ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Für eine glutenfreie Version kann man Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
Eine vegane Variante ist ebenfalls möglich, indem man Butter durch Margarine und Eier durch Apfelmus ersetzt.
Für Schokoladenliebhaber können Schokoladenstückchen in den Teig gemischt oder der Kuchen nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade dekoriert werden.

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