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Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße

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Dieses Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße ist der perfekte Genuss für alle, die ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht suchen. Zartes Hähnchenfilet in einer cremigen Soße aus Frischkäse, Parmesan und frischen Kräutern – in nur 40 Minuten zubereitet! Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden. Eine perfekte Kombination aus Komfort und Geschmack!

Ingredients

4 Hähnchenfilets (je ca. 150 g)

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

1 TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)

1 TL Oregano (getrocknet)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)

100 ml Sahne

50 g frisch geriebener Parmesan

100 ml Hühnerbrühe

Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt

Instructions

  • Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.

  • Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets von beiden Seiten ca. 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  • Soße zubereiten: Im verbliebenen Bratfett den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Dann Frischkäse, Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und alles zu einer glatten Soße verrühren. Parmesan unterrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt.

  • Hähnchen garen: Die Hähnchenfilets wieder in die Pfanne legen, die Hitze reduzieren und das Ganze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

  • Anrichten: Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Gericht mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

  • Du kannst zusätzlich Gemüse wie Spinat, Champignons oder Zucchini in die Soße geben, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.

  • Statt Frischkäse mit Kräutern kannst du auch normalen Frischkäse oder Mascarpone verwenden. Wer eine intensivere Käsennote mag, kann Gorgonzola verwenden.

  • Für eine schärfere Variante kannst du der Soße Chiliflocken hinzufügen.

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