Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wenn ein Gericht sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Dieses Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße ist genau das – ein cremiger Genuss, der in nur 40 Minuten auf dem Tisch steht. Kombination aus zartem Hähnchen, würziger Frischkäse-Parmesan-Soße und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem echten Highlight für jedes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

(Tipp: Du findest vollständige Zutatenliste und genaue Mengenangaben in Rezeptkarte unten.)

4 Hähnchenfilets (je ca. 150 g)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
1 TL Oregano (getrocknet)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
100 ml Sahne
50 g frisch geriebener Parmesan
100 ml Hühnerbrühe
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten: Ich tupfe Hähnchenfilets mit Küchenpapier trocken und würze sie rundum mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano.
Hähnchen anbraten: In großer Pfanne erhitze ich Olivenöl und brate Hähnchenfilets darin von beiden Seiten jeweils ca. 3–4 Minuten goldbraun an. Danach nehme ich sie aus Pfanne und stelle sie beiseite.
Soße zubereiten: Im verbliebenen Bratfett dünste ich gehackten Knoblauch kurz an, bis er duftet. Dann füge ich Frischkäse, Sahne und Hühnerbrühe hinzu und verrühre alles zu glatter Soße. Parmesan rühre ich unter und lasse Soße kurz aufkochen, bis sie leicht eindickt.
Hähnchen garen: Die Hähnchenfilets lege ich zurück in Pfanne, reduziere Hitze und lasse alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln, bis Hähnchen durchgegart ist.
Anrichten: Ich schmecke Soße mit Salz und Pfeffer ab, garniere Gericht mit gehackter Petersilie und serviere es sofort.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Variationen

Gemüse hinzufügen: Ich kann zusätzlich Spinat, Champignons oder Zucchini in Soße geben, um Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Käsevarianten: Statt Frischkäse mit Kräutern kann ich auch normalen Frischkäse oder Mascarpone verwenden. Für intensivere Käsennote eignet sich auch Gorgonzola.
Würze anpassen: Wer es gerne schärfer mag, kann Soße eine Prise Chiliflocken hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kühlschrank: Ich bewahre Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage haltbar sind.
Aufwärmen: Beim Aufwärmen kann Soße etwas eindicken. Ich gebe einfach Schuss Sahne oder Brühe hinzu und erwärme Gericht bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Hähnchenfilet durch anderes Fleisch ersetzen?

Ich kann statt Hähnchenfilet auch Putenfilet oder Schweinefilet verwenden. Zubereitung bleibt gleich, lediglich Garzeit kann sich leicht ändern.

Kann ich das Gericht auch im Ofen zubereiten?

Ja, ich kann Hähnchenfilet nach Anbraten in Auflaufform legen, Soße darüber gießen und Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten garen.

Ist das Gericht auch für Gäste geeignet?

Absolut! Ich serviere es gerne bei besonderen Anlässen oder Einladungen. Es lässt sich gut vorbereiten und macht sowohl optisch als auch geschmacklich einen tollen Eindruck.

Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ich ersetze Hähnchenfilet durch pflanzliche Alternativen wie Tofu oder Seitan. Zubereitung bleibt gleich, nur Garzeit kann sich unterscheiden.

Welche Beilagen passen dazu?

Ich serviere Gericht gerne mit Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder frischem Baguette, um köstliche Soße aufzunehmen.

Fazit

Dieses Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße ist wahres Comfort Food – cremig, würzig und einfach zuzubereiten. Es eignet sich perfekt für schnelles Mittagessen oder gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden. Ich bin sicher, es wird auch dir schmecken!