Hähnchenbrust in Frischkäsesoße mit Paprika und Zucchini aus dem Ofen
Zarte Hähnchenbrust in Frischkäsesoße mit Paprika und Zucchini aus dem Ofen – schnell und einfach zubereitet, voller Geschmack und perfekt für ein leckeres Abendessen oder für Gäste.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4
- Category: Hauptgericht, Schnelles Gericht, Vegetarisch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Für das Fleisch:
800 g Hähnchenbrustfilet (alternativ Putenbrust)
Salz und Pfeffer
2 TL Senf
Für das Gemüse:
2 Paprika (rot und orange)
1 kleine Zucchini
Für die Soße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Etwas Öl
2 EL Tomatenmark
200 ml Sahne
175 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
300 ml Milch (mind. 3,5 % Fett)
2 EL TK-Schnittlauch
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Instructions
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Vorbereitung: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein kleines Backblech (ca. 30 × 25 cm) mit Backpapier auslegen.
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Fleisch vorbereiten: Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und eventuell etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Gemüse schneiden: Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, Enden abschneiden, längs halbieren und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
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Anrichten: Das vorbereitete Gemüse in eine Auflaufform geben, Hähnchenbrust darauf legen und dünn mit Senf bestreichen. Die Auflaufform 15 Minuten im Ofen vorgaren.
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Soße zubereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und anrösten. Sahne, Frischkäse und Milch einrühren und aufkochen lassen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch unterrühren.
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Fertigstellen: Nach der ersten Ofenzeit die Auflaufform herausnehmen, Soße über Fleisch und Gemüse gießen und alles für 25–30 Minuten bei 180°C fertig backen.
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Servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passen Schupfnudeln, Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis.
