Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieses Rezept für Hackbraten auf dem Herd ist eine wahre Komfortspeise, die mich immer wieder begeistert. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt, wenn man einen herzhaften, saftigen Hackbraten ohne den Aufwand des Backens im Ofen möchte. Besonders das Rezept, das ich mit einer Packung Herdfüllung und einer braunen Soße verfeinere, bringt einen intensiven Geschmack und macht das Gericht zu einem wahren Genuss. Der Hackbraten bleibt zart und saftig, und die Soße sorgt für eine leckere, würzige Note. Es ist ein tolles Gericht für Familienessen oder ein gemütliches Abendessen.

Zutaten

1 Packung Herdfüllung (verwenden Sie eine Ihrer Lieblingsgeschmacksrichtungen, ich bevorzuge Hühnchen, aber Kräuterbohnenkraut ist auch gut!)
1 Tasse heißes Wasser
2 Packungen braune Soße (eine für die Innenseite des Hackbratens und eine für die Oberseite)
1,5 Pfund Rinderhackfleisch
1 Tasse kaltes Wasser
2 große Eier, geschlagen

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengen findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

In einer großen Schüssel vermische die Herdfüllung mit dem heißen Wasser. Lass es für etwa 5 Minuten quellen, bis es weich wird.
Füge das Rinderhackfleisch, das kalte Wasser und die geschlagenen Eier hinzu. Vermenge alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Eine Packung braune Soße unter die Mischung rühren, um zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen.
Forme aus der Masse einen Hackbraten und lege ihn in eine große Pfanne.
Gieße die zweite Packung braune Soße über den Hackbraten und decke die Pfanne ab.
Koche den Hackbraten bei mittlerer Hitze etwa 45-50 Minuten lang. Wende ihn nach der Hälfte der Garzeit, damit er von allen Seiten gleichmäßig bräunt und durchgart.
Nachdem der Hackbraten fertig ist, lasse ihn noch 5 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest, damit sich die Säfte setzen.

Servierungen und Zeitaufwand

Servierungen: 4-6 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 45-50 Minuten

Variationen

Fleischwahl: Du kannst das Rinderhackfleisch auch durch Schweinefleisch oder Putenhackfleisch ersetzen, je nach Vorlieben.
Kräuter: Füge frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um dem Hackbraten eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen.
Gemüse: Eine Handvoll gewürfelte Karotten, Sellerie oder Zwiebeln kann in die Masse eingearbeitet werden, um das Gericht noch reichhaltiger zu machen.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Aufbewahrung: Bewahre den übrig gebliebenen Hackbraten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3-4 Tage frisch bleibt.
Wiedererwärmung: Du kannst den Hackbraten in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze wiedererwärmen. Achte darauf, dass du ihn mit etwas Soße oder Wasser abdeckst, um zu verhindern, dass er austrocknet.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich den Hackbraten würziger machen?

Ich füge oft eine Mischung aus Knoblauch, Pfeffer und Paprika hinzu, um mehr Würze in den Hackbraten zu bringen. Wer es schärfer mag, kann auch ein bisschen Chili oder Cayennepfeffer dazugeben.

Kann ich die Herdfüllung auch selbst machen?

Ja, du kannst auch eine selbstgemachte Füllung aus Brotkrumen, Kräutern und Gewürzen verwenden, wenn du es lieber frisch zubereiten möchtest. Einfach mit heißem Wasser anrühren und wie im Rezept beschrieben verwenden.

Wie lange muss der Hackbraten kochen?

Der Hackbraten sollte insgesamt 45-50 Minuten bei mittlerer Hitze gegart werden. Stelle sicher, dass er durchgegart ist und eine Innentemperatur von etwa 75°C erreicht hat.

Kann ich den Hackbraten auch im Ofen zubereiten?

Ja, anstatt ihn auf dem Herd zu kochen, kannst du den Hackbraten auch bei 180°C im Ofen garen. Dabei dauert es etwa 1 Stunde, bis der Hackbraten durchgegart ist.

Ist dieses Rezept auch für eine größere Menge geeignet?

Ja, das Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder sogar verdreifachen, wenn du eine größere Gruppe bekochen möchtest. Stelle sicher, dass du eine größere Pfanne verwendest oder den Hackbraten in mehreren Portionen kochst.

Fazit

Hackbraten auf dem Herd ist ein unkompliziertes, aber unglaublich leckeres Gericht, das schnell zubereitet und einfach zu variieren ist. Die Kombination aus Rinderhackfleisch, Herdfüllung und brauner Soße macht es besonders saftig und aromatisch. Ich liebe es, wie vielseitig dieses Rezept ist und wie es sich problemlos an verschiedene Geschmäcker und Zutaten anpassen lässt. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Meal-Prep für die Woche!

Hackbraten auf dem Herd

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Dieses Hackbraten auf dem Herd Rezept ist eine schnelle, leckere und saftige Mahlzeit, die perfekt für jedes Familienessen oder gemütliche Abendessen geeignet ist. Mit einer Mischung aus Rinderhackfleisch, Herdfüllung und einer braunen Soße wird der Hackbraten besonders aromatisch und zart. Die Zubereitung ist einfach, und das Gericht benötigt keine lange Kochzeit, was es ideal für ein stressfreies, aber dennoch schmackhaftes Abendessen macht.

Author: Lea
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 45-50 Minuten
Total Time: 55-60 Minuten
Yield: 4-6 Portionen
Category: Hauptgericht
Method: Kochen auf dem Herd
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegan

Ingredients

1 Packung Herdfüllung (Hühnchen oder Kräuterbohnenkraut)

1 Tasse heißes Wasser

2 Packungen braune Soße

1,5 Pfund Rinderhackfleisch

1 Tasse kaltes Wasser

2 große Eier, geschlagen

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Instructions

Vermische die Herdfüllung mit heißem Wasser und lass es 5 Minuten quellen.
Füge das Rinderhackfleisch, kaltes Wasser und geschlagene Eier hinzu und vermenge alles gut.
Rühre eine Packung braune Soße unter die Mischung.
Forme den Hackbraten und lege ihn in eine große Pfanne.
Gieße die zweite Packung braune Soße über den Hackbraten und decke die Pfanne ab.
Koche den Hackbraten bei mittlerer Hitze etwa 45-50 Minuten lang und wende ihn nach der Hälfte der Garzeit.
Lasse den Hackbraten 5 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.

Notes

Variationen: Ersetze Rinderhackfleisch durch Schweine- oder Putenhackfleisch. Frische Kräuter oder Gemüse wie Karotten oder Sellerie können hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verfeinern.
Würze: Knoblauch, Pfeffer, Paprika oder Cayennepfeffer können für zusätzliche Schärfe sorgen.