Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es so unkompliziert ist und gleichzeitig unglaublich geschmackvoll. Die Hackbällchen werden in einer würzigen Tomatensauce gegart, die mit Kräutern und Parmesan verfeinert wird – ein echter Genuss! Es dauert nur wenig Zeit, sie zuzubereiten, und sie eignen sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Außerdem kann ich das Rezept ganz nach meinem Geschmack anpassen, ohne auf Fixprodukte zurückgreifen zu müssen.

Zutaten

500 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Ei
100 g Semmelbrösel
50 g geriebener Parmesan
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
1 TL Zucker
1 EL Tomatenmark
1 TL Balsamicoessig
100 g Mozzarella (in kleine Stücke geschnitten)
Frische Basilikumblätter zum Garnieren

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Parmesan, Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer vermengen. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und alles gut miteinander vermengen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen und diese in einer Pfanne mit Olivenöl rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.
Während die Hackbällchen braten, die Tomaten in die Pfanne geben, zusammen mit dem Tomatenmark, Zucker und Balsamicoessig. Alles gut umrühren und die Hitze reduzieren. Die Hackbällchen in die Tomatensauce geben und etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Kurz vor Ende der Garzeit den Mozzarella über die Hackbällchen streuen und schmelzen lassen.
Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Portionen und Timing

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Vegetarische Version: Anstelle von Hackfleisch kannst du auch pflanzliche Hackfleischalternativen verwenden.
Mehr Gemüse: Für eine noch gesündere Variante kannst du zusätzlich Zucchini, Paprika oder Auberginen in die Tomatensauce integrieren.
Käse: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Gouda, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Hackbällchen Toskana lassen sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie im Kühlschrank für bis zu 3 Tage lagern. Wenn du die Bällchen aufwärmen möchtest, kannst du sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich die Hackbällchen aufbewahren?

Die Hackbällchen lassen sich im Kühlschrank etwa 3 Tage lang aufbewahren.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, du kannst die Hackbällchen schon am Vortag zubereiten und die Tomatensauce separat aufbewahren. Am nächsten Tag musst du dann nur noch alles zusammen erhitzen.

Kann ich die Hackbällchen einfrieren?

Ja, du kannst die Hackbällchen Toskana auch einfrieren. Sie halten sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Einfach nach dem Auftauen in einer Pfanne erhitzen.

Kann ich frische Tomaten verwenden?

Ja, du kannst auch frische Tomaten verwenden. Schneide sie einfach klein und koche sie in der Sauce mit.

Wie scharf sollte das Gericht sein?

Das Rezept ist nicht besonders scharf. Falls du es gerne schärfer magst, kannst du etwas Chiliflocken oder frische Chilischoten hinzufügen.

Fazit

Hackbällchen Toskana ist ein absoluter Favorit in meiner Küche! Es ist schnell zuzubereiten, sättigend und unglaublich lecker. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein wahres Geschmackserlebnis zaubern, das die ganze Familie begeistert. Ganz ohne Fixprodukte – einfach und natürlich!