Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept, weil es nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch schnell zubereitet werden kann. Hackbällchen sind schön saftig und würzig, und cremige Paprikasoße harmoniert perfekt mit ihnen. Außerdem ist Gericht vielseitig – ich kann es mit Reis, Nudeln oder frischem Brot servieren und nach Belieben variieren.

Zutaten

Für Hackbällchen:

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl (zum Braten)

Für Paprikasoße:

2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
200 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Senf
1 TL Zucker
1 TL frischer Thymian (optional)
1 EL Petersilie (zum Garnieren)

(Tip: Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Hackbällchen zubereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch mit fein gewürfelter Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
Paprikasoße zubereiten: In derselben Pfanne gewürfelte Paprika anbraten, bis sie weich sind. Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Senf, Zucker und optional Thymian hinzufügen. Soße 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Hackbällchen integrieren: Hackbällchen wieder in Soße geben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Anrichten: Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Statt Hackfleisch kann pflanzliches Hackfleisch verwendet werden.
Schärfer: Etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen.
Mit Käse: In Hackbällchen etwas geriebenen Käse einarbeiten.
Mit Pilzen: Geschnittene Champignons zur Paprikasoße für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kühlschrank: Hackbällchen in Soße können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Einfrieren: Gericht lässt sich gut einfrieren. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen und dann in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Hackbällchen saftiger machen?

Ich füge gerne ein eingeweichtes Brötchen oder etwas Milch zur Hackfleischmasse hinzu, um Bällchen saftiger zu machen.

Kann ich Paprikasoße auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, ich ersetze Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Alternative, wenn ich eine leichtere oder vegane Version möchte.

Wie kann ich Soße dicker machen?

Ich rühre etwas Speisestärke in kaltem Wasser an und gebe es zur Soße, um sie zu binden.

Passt dieses Gericht zu Reis?

Ja, ich serviere es oft mit Reis, aber auch Nudeln oder Kartoffeln passen hervorragend dazu.

Kann ich Hackbällchen auch im Ofen garen?

Ja, ich forme Bällchen und gare sie bei 180 °C Umluft für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Fazit

Hackbällchen in cremiger Paprikasoße sind einfach, aber unglaublich leckeres Gericht, das sich vielseitig anpassen lässt. Ob klassisch mit Reis oder kreativ mit verschiedenen Zutaten – dieses Rezept ist echter Allrounder in meiner Küche. Ich hoffe, du probierst es aus und genießt es genauso wie ich!