Print

Hackbällchen in cremiger Paprikasoße

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Hackbällchen in cremiger Paprikasoße ist ein herzhaftes und wohltuendes Familiengericht mit zarten Fleischbällchen in einer cremigen, aromatischen Paprikasoße. Es ist ein einfach zuzubereitendes, vielseitiges Gericht, das perfekt für Mahlzeiten unter der Woche oder für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Ob mit Reis, Kartoffelpüree oder frischem Baguette serviert, es wird garantiert jedem schmecken.

Ingredients

Für die Hackbällchen:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 Ei
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten

Für die Paprikasoße:

  • 2 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Crème fraîche
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen. Bällchen formen und in heißem Öl rundum anbraten.
  2. Für die Soße Paprika, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Gewürzen abschmecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  3. Hackbällchen in die Soße geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Sahne einrühren und abschmecken.
  4. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann Hackfleisch durch pflanzliches Hack ersetzt werden.
  • Um das Gericht schärfer zu machen, kann mehr rosenscharfes Paprikapulver hinzugefügt werden.
  • Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Find it online: https://leakocht.com/hackbaellchen-in-cremiger-paprikasosse/