Warum du dieses Rezept lieben wirst
Hackbällchen in Paprikasoße sind ein vielseitiges Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Bällchen sind zart und saftig, während die Paprikasoße cremig und würzig ist. Zudem ist das Rezept einfach zuzubereiten und kann gut vorbereitet werden. Es eignet sich hervorragend für Mahlzeiten unter der Woche oder als warmes Soulfood.
Zutaten
Für die Hackbällchen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
Für die Paprikasoße:
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkarte.)
Zubereitung
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen. Bällchen formen und in heißem Öl rundum anbraten.
- Für die Soße Paprika, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Gewürzen abschmecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Hackbällchen in die Soße geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Sahne einrühren und abschmecken.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Servings and timing
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Variationen
- Vegetarisch: Ersetze Hackfleisch durch pflanzliches Hack.
- Schärfer: Gib mehr rosenscharfes Paprikapulver hinzu.
- Beilagen: Passt hervorragend zu Reis, Kartoffelpüree oder frischem Baguette.
Aufbewahrung/Wiedererwärmen
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Wiedererwärmen: In der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen, gegebenenfalls mit etwas Brühe oder Sahne.
FAQs
1. Kann ich die Hackbällchen im Voraus vorbereiten?
Ja, die Hackbällchen können vorbereitet und später angebraten oder in der Soße erwärmt werden.
2. Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, du kannst auch reines Rinder- oder Schweinehack verwenden.
3. Wie mache ich die Paprikasoße würziger?
Erhöhe den Anteil an rosenscharfem Paprikapulver oder füge eine frische Chili hinzu.
4. Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, solange du glutenfreie Semmelbrösel verwendest.
5. Kann ich die Soße auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, du kannst auch Crème fraîche oder pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch verwenden.
6. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
7. Kann ich die Hackbällchen auch im Ofen garen?
Ja, du kannst die Hackbällchen im Ofen bei 180°C für 20–25 Minuten backen.
8. Kann ich die Paprika auch in einer anderen Farbe verwenden?
Ja, du kannst auch gelbe oder grüne Paprika verwenden.
9. Wie mache ich die Soße dicker?
Lass die Soße länger köcheln oder füge etwas Mehl hinzu, um sie zu binden.
10. Kann ich die Hackbällchen einfrieren?
Ja, die Hackbällchen lassen sich gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Fazit
Hackbällchen in cremiger Paprikasoße ist ein schnelles und sättigendes Gericht, das perfekt für Familienessen geeignet ist. Mit einer einfachen Zubereitung und vielfältigen Anpassungsmöglichkeiten wird es sicher ein Lieblingsgericht.
PrintHackbällchen in cremiger Paprikasoße
Hackbällchen in cremiger Paprikasoße ist ein herzhaftes und wohltuendes Familiengericht mit zarten Fleischbällchen in einer cremigen, aromatischen Paprikasoße. Es ist ein einfach zuzubereitendes, vielseitiges Gericht, das perfekt für Mahlzeiten unter der Woche oder für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Ob mit Reis, Kartoffelpüree oder frischem Baguette serviert, es wird garantiert jedem schmecken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Für die Hackbällchen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
Für die Paprikasoße:
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen. Bällchen formen und in heißem Öl rundum anbraten.
- Für die Soße Paprika, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Gewürzen abschmecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Hackbällchen in die Soße geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Sahne einrühren und abschmecken.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann Hackfleisch durch pflanzliches Hack ersetzt werden.
- Um das Gericht schärfer zu machen, kann mehr rosenscharfes Paprikapulver hinzugefügt werden.
- Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
