Why You’ll Love This Recipe

Ich schätze, dass Gericht in nur 20 Minuten fertig ist (plus Marinierzeit) und Fleisch außen knusprig, innen saftig wird. Hausgemachte Marinade mit Paprika, Oregano, Thymian und Zitronensaft sorgt für unverwechselbares Aroma. Zutaten sind einfach erhältlich, und ich kann Fleisch (Pute, Huhn, Schwein) nach Lust variieren.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Schnitzel (Pute, Huhn, Schwein), in Streifen
Knoblauchzehen, fein gehackt
Zwiebeln, in Ringe geschnitten
5 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 TL getrockneter Thymian
2 TL getrockneter Majoran
2 TL getrockneter Oregano
3 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Chiliflocken
¼ TL Cayennepfeffer
Salz & schwarzer Pfeffer
Zusätzlich Olivenöl zum Braten

directions

Ich schneide Fleisch, Knoblauch, Zwiebeln in feine Streifen.
Dann vermische ich Fleisch mit Marinade-Zutaten in Schüssel und lasse mindestens 2 Stunden, gern über Nacht, ziehen.
Beim Braten erhitze ich Olivenöl in Pfanne und brate Fleisch portionsweise bei hoher Hitze scharf an, bis schön gebräunt ist.
Dann kurz Zwiebeln und Knoblauch in Pfanne anrösten, alles vermengen und heiß servieren.

Servings and timing

Ergibt 4 Portionen
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten zum Schneiden + Marinierzeit
Kochzeit: ca. 10–15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten (ohne Marinieren)

Variations

Ich ersetze Fleisch gern durch Puten-, Hähnchen- oder Schweineschnitzel
Für cremige Soße rühre ich am Ende etwas Schmand oder Sahne unter
Gemüsevarianten mit Paprika oder Zucchini ergänze ich direkt beim Braten – erinnert an Gemüse-Gyros-Pfanne
Für Low‑Carb-Variante serviere ich Gyros über frischem Gemüse statt Brot

storage/reheating

Im Kühlschrank hält sich Gyros bis zu 3 Tage in luftdichtem Behälter
Ich wärme in Pfanne bei mittlerer Hitze nach – so bleibt knusprig außen
Zum Einfrieren portioniere ich in Gefrierbeuteln, hält bis zu 2 Monate. Langsam im Kühlschrank auftauen, dann wie gewohnt braten

FAQs

Wie lange muss ich Fleisch marinieren?

Ich mariniere mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, damit sich Aromen voll entfalten

Welches Fleisch ist am besten?

Ich verwende meist Puten- oder Hähnchenschnitzel – gelingt zart und schnell. Schweinefleisch, besonders Schweinenacken, ist klassisch und sehr aromatisch

Kann ich Rezept auch vegetarisch machen?

Ja, ich habe mit Tempeh oder Tofu gemacht – gleiches Gewürz, gleiche Zubereitung, tolles Ergebnis

Welche Beilagen passen dazu?

Ich serviere klassisch mit Fladenbrot oder Pita, Tsatsiki, Krautsalat. Spätzle oder Gemüse sind auch lecker. Für Low‑Carb nehme ich nur frisches Gemüse

Kann ich Gewürze anpassen?

Ja – ich variiere Schärfe mit mehr oder weniger Chili/Cayenne und ergänze manchmal Kreuzkümmel für intensiveres Aroma

Conclusion

Ich bin begeistert, wie einfach Gyros Pfanne ist und wie authentisch schmeckt – würzig, saftig, super flexibel. Ob mit Fleisch oder pflanzlich, klassisch oder low‑carb, passt sich meinem Alltag an. Ich bereite regelmäßig für Familie, Freunde zu und kommt immer gut an. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!